Name: Domáce buchty s tvarohom: Recept na vláčne a nadýchané buchty ako od babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g hladkej múky; 250 ml vlažného mlieka; 30 g čerstvého droždia; štipka soli; 60 g cukru; 2 žĺtky; 100 g masla; 250 g tvarohu (1 kocka); 1 vajce; 1 balíček pomarančového cukru; nastrúhaná kôra z 1 pomaranča; cukor podľa chuti; trocha rumu

Video návod

Postup prípravy

Príprava kvásku: Do vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte cukor a lyžicu múky. Premiešajte a nechajte 10 minút stáť, kým sa vytvorí kvások.
Vymiesenie cesta: Do misy nasypte múku, pridajte štipku soli, žĺtky, rozpustené maslo a pripravený kvások. Vypracujte hladké, nelepkavé cesto. Prikryte utierkou a nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
Tvarohová náplň: Tvaroh zmiešajte s vajcom, cukrom, pomarančovým cukrom, nastrúhanou kôrou a rumom. Náplň by mala byť hustejšia, aby zostala vnútri buchty.
Tvarovanie buchiet: Vykysnuté cesto rozdeľte na rovnako veľké kúsky, do každého zabaľte lyžičku náplne a vytvarujte buchtu. Buchty ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie tesne vedľa seba.
Kysnutie a pečenie: Potrite buchty rozpusteným maslom a nechajte ich ešte 15 minút kysnúť. Pečte v predhriatej rúre na 170 °C asi 30 minút do zlatista.
Zmäknutie po upečení: Hneď po vytiahnutí buchty ľahko postriekajte vodou a prikryte čistou utierkou – zostanú krásne mäkké.

⏱ Celkový čas prípravy:

Príprava: 30 minút

Kysnutie: 75 minút

Pečenie: 30 minút

Celkovo: cca 2 hodiny 15 minút

🍽 Počet porcií:

Približne 20–24 buchiet

💬 Záver

Domáce buchty s tvarohom patria medzi klasické české pečivo, ktoré nikdy nesklame. Jemné kysnuté cesto a vláčna tvarohová náplň s vôňou pomaranča vás vrátia do čias detstva a rodinných nedieľ. Či už ich podávate teplé alebo vychladené, zaručene zmiznú z plechu behom chvíľky.

Domáce buchty s tvarohom: Recept na vláčne a nadýchané buchty ako od babičky

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Na tvarohovú náplň:

Video návod

Postup prípravy

⏱ Celkový čas prípravy:

🍽 Počet porcií:

💬 Záver

Podobné recepty

Šišky s džemom – nadýchané, mäkké a osvedčené

Skvelý recept na plnené domáce mini-koblihy bez vyprážania. Cesto je nadýchané ako bavlnka a chutia fantasticky aj na druhý deň!

Najlepšie šľahačkové cesto na tie najlepšie moravské koláče: Vláčne a mäkučké ako pavučinka!