Priprav pražené orechy (zásadný krok!)
Pražením získajú orechy vôňu a chuť ako originálne Ferrero.
Orechy daj na plech a peč 8–10 minút na 170 °C.
Po vychladnutí pretri v rukách a odstráň šupky (nie je nutné 100 %, ale aspoň väčšinu).
Polovicu si nechaj na mixovanie, polovicu na obalenie.
Priprav plnku – ganache
Nad parou rozpusti čokoládu + maslo.
Odstav a vmiešaj Nutellu a jemne namleté orechy.
Vznikne hustejší krém.
Daj na 30–40 minút do chladničky, aby hmota stuhla a dala sa tvarovať.
Tvaruj guľôčky
Z vychladnutej hmoty odoberaj malé množstvo (cca 2,5 cm guľôčky).
Do stredu každej vlož celý pražený lieskový orech.
Rukami vytvaruj guľôčku.
Daj na 15 minút do mrazničky, aby guľôčky stuhli a lepšie sa obalovali.
Obalenie
Rozpusti mliečnu čokoládu (alebo horkú).
Guľôčky pomocou vidličky ponorte do čokolády.
Ešte v tekutej čokoláde posyp jemne nasekanými orieškami.
Daj na plech s papierom na pečenie a nechaj v chladničke minimálne 1 hodinu stuhnúť.
Rýchle informácie
Počet porcií: cca 20–25 guľôčok
Doba prípravy: 25 minút
Doba tuhnutia: 60–90 minút
Celkový čas: 85–115 minút
⭐ Tipy pre dokonalý výsledok
Použi kvalitnú čokoládu – je to 80 % úspechu.
Do čokolády môžeš pridať lyžičku kokosového oleja → bude tekutejšia a hladšia.
Ak chceš „chrumkavosť ako oplátka“, môžeš pridať 2–3 rozdrcené oblátky (napr. lieskovo-orieškové) do plnky.
