Príprava cesta V hrnci privedieme k varu vodu, Heru a štipku soli. Akonáhle sa tuk rozpustí, znížime teplotu a postupne prisypeme múku. Intenzívne miešame, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa nelepí na steny hrnca. Necháme vychladnúť a postupne do cesta zašľaháme vajíčka.

Tvarovanie a pečenie Cesto preložíme do zdobiaceho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie tvarujeme veterníky. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 30 minút, kým nie sú zlatisté. Necháme vychladnúť.

Príprava náplne Kryštálový cukor necháme skaramelizovať na panvici. Medzitým uvaríme karamelový puding v mlieku a necháme vychladnúť. Karamel zmiešame s pudingom, pridáme maslo a dôkladne premiešame. Nakoniec zašľaháme vyšľahanú smotanu.

Príprava polevy Na suchej panvici necháme skaramelizovať cukor a opatrne pridáme horúcu šľahačku. Zmes dôkladne premiešame a spojíme s práškovým cukrom, až kým nevznikne hladká poleva.