Domáce tvarohové buchty: Jemné, voňavé a nadýchané ako od babičky recept

i-Recept.skReceptyDomáce tvarohové buchty: Jemné, voňavé a nadýchané ako od babičky

(0)

Snadné na prípravu
10 porcií
120 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento recept na domáce tvarohové buchty je ideálnou voľbou pre milovníkov tradičnej českej pečenej klasiky. Nadýchané kysnuté cesto, voňavá tvarohová náplň a zlatistý povrch tvoria spojenie, ktoré chutí dokonale ku káve, kakau i ako víkendové sladké raňajky. Recept je jednoduchý a vždy sa podarí aj začiatočníkom.

Pre 10 porcií

Zložka

Cesto:

800 g polohrubej múky
40 g čerstvého droždia
2 lyžice kryštálového cukru
1 vajce
80 g masla
80 ml rastlinného oleja
½ lyžičky soli
480 ml mlieka

Tvarohová náplň:

500 g jemného tvarohu
1 vajce
práškový cukor podľa chuti
nastrúhaná citrónová kôra
1 vanilkový cukor
1 lyžica Zlatý klas
hrozienka podľa chuti

Postup prípravy

Z časti teplého mlieka, trošky cukru a droždia pripravte kvások a nechajte ho 10–15 minút vykysnúť.
Do misy preosejte múku, pridajte zvyšok cukru, vajce, rozpustené maslo, olej, soľ, kvások a zvyšok mlieka. Vypracujte hladké cesto a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 5–7 mm, nakrájajte na štvorce 10×10 cm, do stredu dajte náplň, zabaľte a spojom dole ukladajte do vymasteného plechu. Buchty potrite olejom, nechajte ešte krátko dokysnúť a pečte 20–30 minút pri 180–200 °C do zlatista.
Náplň pripravte zmiešaním všetkých ingrediencií na tvarohovú zmes.
Po upečení buchty potrite olejom, nechajte vychladnúť a pocukrujte.

Celková doba prípravy

2 hodiny (vrátane kysnutia)

Počet porcií

1 veľký plech (cca 20–25 buchiet)

Záver

Domáce tvarohové buchty sú nadčasová sladká klasika, ktorá nikdy nesklame. Nadýchané kysnuté cesto a vláčna náplň robia z tejto buchty dezert, po ktorom sa vždy zapráši. Najlepšie chutia ešte ľahko vlažné, ale výborné sú aj na druhý deň.