Príprava žĺtkového krému V troške mlieka rozmiešajte pudingový prášok a žĺtky. Zostatok mlieka ohrievajte, vlejte do neho pudingovú zmes a varte do zhustnutia. Odstavte, vmiešajte cukor, maslo a vanilkovú esenciu. Zakryte fóliou a dajte vychladnúť.

Odpalované cesto Vodu, soľ a maslo priveďte do varu. Vmiešajte múku a miešajte, až sa cesto nelepí a na dne sa tvorí biely povlak. Nechajte mierne vychladnúť a jedno po druhom zapracujte vajcia.

Tvarovanie a pečenie Cesto dajte do vrecka s narezanou trubičkou a na plech tvarujte venčeky. Pečte pri 200 °C približne 20–30 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte! Potom znížte na 160 °C a dopečte ešte 10 minút.