Príprava cesta: V hrnci priveďte do varu vodu, Heru a štipku soli. Keď sa tuk rozpustí, prisypte hladkú múku a miešajte, kým nevznikne kompaktné cesto, ktoré sa nelepí na steny hrnca. Nechajte mierne vychladnúť a potom doň postupne zašľahajte vajcia, aby vzniklo hladké odpalované cesto.

Tvarovanie veterníkov: Cesto preložte do cukrárenského vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie tvorte veterníky. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 30 minút, kým nie sú zlatavé a nadýchané. Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť.

Príprava náplne: Uvarte karamelový puding podľa návodu, nechajte vychladnúť a zašľahajte zmäknuté maslo. Osobitne vyšľahajte smotanu do tuha. Každý veterník rozrežte a spodnú časť naplňte pudingovým krémom, potom pridajte vrstvu šľahačky.

Príprava polevy: Kryštálový cukor nasypte do panvice a nechajte skaramelizovať. Keď má karamel zlatú farbu, opatrne prilievajte horúcu smotanu a miešajte, kým sa karamel nerozpustí. Nakoniec vmiešajte práškový cukor, aby vznikla hladká poleva.