Domáce žemle z pár surovín: vláčne, voňavé a lepšie než z obchodu recept

Name: Domáce žemle z pár surovín: vláčne, voňavé a lepšie než z obchodu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 9
Ingredients: 200 ml teplého mlieka; 200 ml teplej vody; 1 polievková lyžica cukru; 1 čajová lyžička soli; 1 polievková lyžica sušeného droždia; 30 g rozpusteného masla; 25 g masla (na pečenie); 600 g hladkej múky; trocha rastlinného oleja (na potretie cesta a misy)

Snadné na prípravu
9 porcií
15 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Zabudnite na kupované pečivo a vyskúšajte domáce žemle, ktoré si zamiluje celá rodina. Vďaka jednoduchému receptu a základným surovinám vykúzlite dokonalé čerstvé pečivo priamo z vašej rúry.

Pre 9 porcií

Zložka

200 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
1 polievková lyžica cukru
1 čajová lyžička soli
1 polievková lyžica sušeného droždia
30 g rozpusteného masla
25 g masla (na pečenie)
600 g hladkej múky
trocha rastlinného oleja (na potretie cesta a misy)

Postup prípravy

Pripravíme kvások: V mise zmiešajte teplé mlieko a vodu, pridajte cukor, soľ a sušené droždie. Všetko dôkladne premiešajte.
Premiešame cesto: Pridajte rozpustené maslo a po častiach zapracujte hladkú múku. Vypracujte hladké, nelepkavé cesto.
Nechajte kysnúť: Cesto i mísu potrite troškou oleja, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 45 minút.
Tvarovanie žemlí: Vykysnuté cesto rozdeľte na 9 rovnakých dielov a vytvarujte z nich žemle. Položte ich vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie.
Druhé kysnutie: Prikryte utierkou a nechajte ešte 15 minút kysnúť.
Príprava na pečenie: Žemle ľahko posypte múkou, každú navrchu narežte žiletkou alebo ostrým nožom a do rezu vložte plátok masla.
Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 25 minút dozlatista.

Celkový čas prípravy

Príprava: 15 minút

Kysnutie: 60 minút

Pečenie: 25 minút

Celkom: cca 1 hodina 40 minút

Záver receptu

Tieto domáce žemle sú dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá vykúzliť pečivo, ktoré chutí lepšie než to z obchodu. Sú vláčne, jemne maslové a krásne chrumkavé na povrchu. Ak tento recept raz vyskúšate, do obchodu pre žemle už nepôjdete. A čo je najlepšie – môžete ich piecť pokojne každý deň!