Domáce žemličky: Najlepší recept na voňavé pečivo, ktoré zvládne každý

Name: Domáce žemličky: Najlepší recept na voňavé pečivo, ktoré zvládne každý
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g hladkej múky; 1 lyžička soli; 120 g masla; 100 ml mlieka; 1 žĺtok; syr podľa chuti (ideálne tvrdý, napr. eidam alebo čedar)

Snadné na prípravu
6 porcií
15 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Domáce žemličky patria medzi najobľúbenejšie druhy pečiva. Krásne chrumkavé zvonku, vláčne zvnútra a s vôňou, ktorá prevoňa celý dom. Tento jednoduchý recept zvládne aj začiatočník a výsledok bude chutnejší než akékoľvek kúpené pečivo z obchodu.

Pre 6 porcií

Zložka

250 g hladkej múky
1 lyžička soli
120 g masla
100 ml mlieka
1 žĺtok
syr podľa chuti (ideálne tvrdý, napr. eidam alebo čedar)

Postup prípravy

Príprava cesta: Rúru predhrejte na 180 °C. V mise zmiešajte múku so soľou. Pridajte na kocky nakrájané maslo a prstami zapracujte, kým zmes nebude pripomínať drobenku.
Spojenie ingrediencií: Prilejte mlieko a pridajte žĺtok. Vypracujte hladké, pružné cesto. Nie je potrebné dlhé miesenie, len do spojenia všetkých surovín.
Tvarovanie: Cesto rozvaľkajte na papieri na pečenie na hrúbku asi 5 mm. Posypte nastrúhaným syrom podľa chuti a nakrájajte na menšie obdĺžniky.
Pečenie: Každý obdĺžnik prehnite na polovicu, aby syr zostal vo vnútri. Žemličky položte na plech a pečte 15–20 minút, kým nezozlatnú a nebudú chrumkavé.

Celkový čas prípravy

Príprava: 15 minút

Pečenie: 20 minút

Celkovo: 35 minút

Počet porcií

Približne 10–12 žemličiek

Tipy a varianty

Do cesta môžete pridať nasekané bylinky, ako je rozmarín, tymián alebo oregano.
Žemličky získajú peknú farbu, ak ich pred pečením potriete rozšľahaným vajcom.
Na posyp môžete použiť sezamové alebo ľanové semienka pre chrumkavý efekt.

Záver

Domáce žemličky sú dôkazom, že aj z niekoľkých základných surovín sa dá vykúzliť pečivo, ktoré chutí ako z pekárne. Tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť, rýchlu prípravu a dokonalú chuť. Vyskúšajte ho už dnes a uvidíte, že kúpené žemličky už nebudete potrebovať.