Domáci čerstvý syr so zeleninovým šalátom: jednoduchý a osviežujúci recept, ktorý vás prekvapí

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 100 minút
Jan, 28. 12. 2025

Výroba domáceho čerstvého syra má niečo magické. Je to návrat k jednoduchosti, k poctivej chuti a vôni, ktorá pripomína domov. Stačí mlieko, trochu octu a pár minút trpezlivosti – a vznikne jemný, mäkký syr, ktorý je neporovnateľne lepší než väčšina kúpených variantov. V kombinácii s čerstvým zeleninovým šalátom z uhorky, papriky, paradajok a petržlenovej vňate je to ľahké, zdravé a dokonale vyvážené jedlo. Hodí sa ako rýchly obed, ľahká večera i ako studený predkrm pre návštevu. Recept je overený, jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie.

Pre 4 porcie

Zložka

Na domáci čerstvý syr:

Na zeleninový šalát:

Postup prípravy

  • Príprava čerstvého syra Do veľkého hrnca nalejte mlieko a na strednom plameni ho zahrievajte, kým nezačne jemne vrieť. Občas premiešajte, aby sa nepripálilo. Keď mlieko začne prebublávať, pomaly prilievajte ocot a miešajte. Mlieko sa rozdelí na pevné tvarohové kúsky a srvátku. Nechajte zmes stáť 1–2 minúty, aby sa zrazenina ustálila. Prelejte zmes cez plátienko alebo jemné sitko a nechajte odkapať. Plátienko stiahnite do uzlíčka a opatrne vyžmýkajte prebytočnú tekutinu. V miske premiešajte syr so soľou, rozpusteným maslom a provensálskymi bylinkami. Vytvarujte bochník alebo blok syra a uložte ho do potravinovej fólie do chladničky na minimálne 1–2 hodiny, aby stuhol.
  • Príprava zeleninového šalátu Uhorku nakrájajte na tenké plátky alebo malé kúsky. Papriku zbavte semienok a nakrájajte na prúžky. Cherry paradajky prekrojte na polovicu. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Všetko dajte do misy, pokvapkajte rastlinným olejom, osoľte, okoreňte a jemne premiešajte.
  • Podávanie Vychlazený syr nakrájajte na plátky a podávajte spolu so čerstvým zeleninovým šalátom.

Rýchle informácie

Počet porcií: 4 porcie

Doba prípravy: 20 minút

Doba varenia: 10 minút

Doba chladenia: 1–2 hodiny

Celkový čas: cca 1 hodina 40 minút

Záver

Tento domáci čerstvý syr so zeleninovým šalátom je ideálnou voľbou pre každého, kto chce jesť ľahko, sviežo a zároveň zdravo. Výroba syra je prekvapivo jednoduchá a výsledkom je jemný, krémový produkt, ktorý si môžete dochutiť podľa vlastnej chuti. V kombinácii s jednoduchým šalátom vzniká dokonale vyvážené jedlo, ktoré si obľúbite nielen doma, ale aj pri posedení s priateľmi. A keď raz vyskúšate domáci syr, k bežným kúpeným sa už nebudete chcieť vrátiť.

Hermelínové guličky so šunkou a zemiakový šalát bez majonézy

chuťovky
50 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Smaženky: chrumkavý chlieb obaľený vo vajíčku s bohatou oblohou

chuťovky
22 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Chrumkavé cuketové krokety – rýchla večera plná chuti

chuťovky
45 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan