Name: Domáci krémeš z lístkového cesta – krémové rezy krok za krokom
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Lístkové cesto; 2 balíčky (2×250 g) lístkového cesta; múčkový cukor na posypanie; Krémová vanilková vrstva; 750 ml mlieka; 3 prášky vanilkového pudingu (3×40 g); 100 g krupicového cukru; 3 žĺtky; 220 g masla (mäkkého); Šľahačková vrstva; 750 ml smotany na šľahanie (33 %); 3× vanilkový cukor (3×10 g); 3× stužovač šľahačky

Postup prípravy

Príprava lístkového cesta Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzduch 180 °C). Lístkové cesto rozdeľte na dva rovnako veľké pláty vhodné na plechy (napr. 30×40 cm). Prvý plát nechajte vcelku a prepichnite vidličkou, druhý plát nakrájajte na štvorce (cca 5×5 cm) a opäť prepichnite. Obe plechy vložte do rúry a pečte 10–15 minút do zlatista. Po upečení nechajte vychladnúť.
Pudingový krém V studenom mlieku metličkou rozmiešajte prášky pudingu a krupicový cukor. Priveďte k varu a varte 2 minúty, kým krém nezhustne. Odstráňte z plotne, zašľahajte žĺtky a miešajte, kým puding takmer nevychladne na izbovú teplotu. Maslo vyšľahajte do peny a po častiach do neho zašľahajte vychladnutý puding. Hotový krém dajte vychladnúť do chladničky.
Šľahačková vrstva Smotanu vyšľahajte s vanilkovými cukrami a stužovačmi na pevnú šľahačku.
Zostavenie krémeša Na prvý (nevykrojený) plát ľahko poprášte múčkovým cukrom, rozetrite vychladnutý pudingový krém a vyrovnajte. Navrch naneste vrstvu šľahačky. Poskladajte upečené kocky z druhého plátu tak, aby jednotlivé rezy ľahko držali tvar. Celý povrch ľahko posypte múčkovým cukrom a nechajte krém i šľahačku trochu stuhnúť (10–15 min).
Krájanie a podávanie Pomocou ostrého noža narežte rezy na kocky (napr. 4×6 kusov na plech, spolu 24 rezov). Podávajte okamžite.

Časová náročnost a počet porcí

Aktívna príprava: 30 min
Pečenie: 10–15 min
Príprava krémov a ochladenie: 40 min
Zostavenie a doladenie: 15 min
Celková doba: cca 1 h 35 min
Počet porcií: 24 rezov

Záver

Domáci krémeš z lístkového cesta spája chrumkavú štruktúru s jemným vanilkovým krémom a nadýchanou šľahačkou. Vďaka jednoduchému postupu a rozrezanému vrchnému plátu vznikajú presné kocky ideálne pre slávnostný stôl aj každodenné mlsanie. Vyskúšajte tento babičkin recept a tešte sa na nadšené ohlasy!

Domáci krémeš z lístkového cesta – krémové rezy krok za krokom recept

Pre 24 porcií

Zložka

Postup prípravy

Časová náročnost a počet porcí

Záver

Podobné recepty

Nadýchané lievance s jablkami: Rýchly recept na sladké raňajky alebo večeru

Kysnuté šneky s lahodným krémom: Ideálne sladké pečivo pre všetky mlsné jazýčky

Famózny zmrzlinový dezert bez zmrzlinovača: jemný, sladký a neodolateľný