Domáci pečený čaj – voňavý poklad plný ovocia a vitamínov recept

Name: Domáci pečený čaj – voňavý poklad plný ovocia a vitamínov
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kg ovocia podľa vlastného výberu (napr. jablká, hrušky, slivky, jahody, hrozno, čučoriedky, ríbezle, broskyne, pomaranč…); 1 polievková lyžica škorice; 2 balíčky vanilkového cukru; 300 g kryštálového cukru; šťava z ½ až 1 citróna (podľa veľkosti); niekoľko klinčekov (voliteľne – pre deti radšej vynechať)

Snadné na prípravu
20 porcií
20 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Pečený čaj je krásnou pripomienkou babičkinej kuchyne. Vonia po škorici, vanilke a čerstvom ovocí, chutí sladko a zahreje aj v tých najchladnejších dňoch. Tento recept vám umožní pripraviť si zásobu zdravého, voňavého čaju na celú zimu – a to jednoducho, bez konzervantov a chémie. Stačí len pár surovín a hodinka v rúre.

Pre 20 porcií

Zložka

2 kg ovocia podľa vlastného výberu (napr. jablká, hrušky, slivky, jahody, hrozno, čučoriedky, ríbezle, broskyne, pomaranč…)
1 polievková lyžica škorice
2 balíčky vanilkového cukru
300 g kryštálového cukru
šťava z ½ až 1 citróna (podľa veľkosti)
niekoľko klinčekov (voliteľne – pre deti radšej vynechať)

Postup prípravy

Príprava ovocia Ovocie dôkladne umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Banány sa do pečeného čaju neodporúčajú, pretože sa pri pečení rozvaria a stratia chuť.
Premiešanie prísad Nakrájané ovocie vložte do zapekacej misy s vyšším okrajom. Pridajte škoricu, vanilkový cukor, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a klinčeky. Všetko dôkladne premiešajte.
Pečenie Misku vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 90 minút. Počas pečenia zmes niekoľkokrát premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozpustil a ovocie sa nepripálilo. Na konci môžete pridať trochu cukru podľa chuti a kyslosti ovocia.
Konzervácia Horúci pečený čaj nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite, otočte dnom nahor a zabaľte do deky. Nechajte pomaly vychladnúť – takto vydrží aj niekoľko mesiacov.
Podávanie Na jeden hrnček (250–300 ml) použite 1 lyžicu pečeného čaju a zalejte horúcou vodou. Nechajte niekoľko minút lúhovať. V zime môžete pridať trochu nastrúhaného zázvoru pre extra dávku tepla a vitamínov.

Čas prípravy a počet porcií

Doba prípravy: 20 minút
Doba pečenia: 90 minút
Celková doba: približne 1 hodina 50 minút
Počet porcií: 8–10 pohárov (cca 20–25 šálok čaju)

Záver

Domáci pečený čaj je nielen lahodný nápoj, ale aj zdravá alternatíva priemyselných sirupov a džemov. Vďaka pečeniu sa uvoľnia prírodné cukry a ovocie získa karamelovú chuť. Skvele sa hodí nielen do hrnčeka s horúcou vodou, ale aj do jogurtov, na lievance alebo ako sladká nátierka na chlieb. Tento recept vám prevonia celý domov a stane sa zimnou tradíciou.