Domáci uhorkový šalát bez éčok: Najlepší recept na zaváranie uhoriek

Snadné na prípravu
12 porcií
120 minút

Jan, 09. 01. 2026

Vytlačiť recept

Hľadáš osvedčený recept na uhorkový šalát bez konzervantov a chémie, ktorý budeš milovať celoročne? Tento domáci šalát z čerstvých uhoriek, cibuľe a paprík chutí výborne a vďaka jednoduchej príprave si ho zvládne pripraviť každý. Navyše neobsahuje žiadne umelé prísady – len zeleninu, korenie a ocot.

Pre 12 porcií

Zložka

3 kg šalátových uhoriek
4 veľké cibule
4 zelené papriky
4 polievkové lyžice vegety
150 g cukru
400 ml octu (klasický kvasný)

Postup prípravy

Nakrájame zeleninu: Uhorky nakrájaj na drobné kolieska. Papriky a cibuľu nakrájaj na malé kúsky.
Premiešame všetko dokopy: Všetku zeleninu daj do veľkej misy. Pridaj vegetu, cukor a ocot. Dôkladne premiešaj.
Necháme pustiť šťavu: Misku prikry utierkou a nech pol hodiny odstáť pri izbovej teplote. Zelenina pustí dostatok vlastnej šťavy.
Necháme odležať: Nechaj zmes stáť 24 hodín v chlade (napr. v špajzi alebo v chladničke), aby sa chute pekne prepojili.
Plníme poháre: Po 24 hodinách zmesou naplň čisté poháre, pevne uzavri a ulož na chladné a tmavé miesto.

Celková doba prípravy:

24 hodín (vrátane odležania)

Počet porcií:

cca 10–12 pohárov (po 370 ml)

Záver

Tento domáci uhorkový šalát bez konzervantov je skvelý spôsob, ako spracovať prebytok uhoriek a pripraviť si chutnú zásobu na zimu. Skvele sa hodí k mäsám, karbanátkom i na klasický český chlieb s maslom. Vďaka jednoduchému zloženiu a intenzívnej chuti si ho obľúbi celá rodina – a garantujeme, že už nebudeš chcieť skúšať iný recept.