Name: Drobenkový koláč s vanilkovým pudingom a marhuľami
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 600 g polhrubej múky; 250 g krupicového cukru (alebo 200 g podľa chuti); 250 g masla (alebo Hery); 1 vajce; 1 balíček vanilkového cukru; 1 prášok do pečiva; 500 g čerstvých alebo kompótovaných marhúľ; 1 l mlieka; 2 balenia vanilkového pudingu (2×40 g); cukor podľa chuti (možnosť 1 lyžice rumu pre arómu)

Postup prípravy

Príprava plechu a rúry: Vymastite plech maslom a vysypte múkou. Predhrejte rúru na 170 °C (teplovzduch 160 °C).
Drobenka: Vo veľkej mise rukami alebo stierkou premiešajte múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, vajce a maslo do hrubej drobivej konzistencie.
Puding: V hrnci priveďte do varu 900 ml mlieka s cukrom. Zvyšných 100 ml mierne ochladeného mlieka rozmiešajte s pudingovými práškami a za stáleho miešania vlejte do vriaceho mlieka. Varte 2–3 minúty do zhustnutia.
Vrstvenie: Na plech nasypte približne 2/3 drobenky a ľahko uhlaďte. Prelejte horúcim pudingom. Marhule rozmačkajte vidličkou (alebo rozdeľte na polovice) a hustou vrstvou ich rozložte na puding. Posypte zvyškom drobenky.
Pečenie: Pečte 45–50 minút do zlatista. Po upečení nechajte koláč vychladnúť na plechu.
Oddych: Najlepšie cez noc (minimálne 4 hodiny) nechajte koláč v chlade pod fóliou, aby drobenka stuhla a chute sa prepojili.
Servírovanie: Ostrým nožom nakrájajte na 20 – 24 porcií a podávajte vychladené.

Časová náročnost a počet porcií

Príprava drobenky a pudingu: 20 min
Vrstvenie a pečenie: 50 min
Chladenie a oddych: min. 4 h (ideálne cez noc)
Celkovo: cca 5 h 10 min (vrátane chladenia)
Počet porcií: 20 – 24

Záver

Drobenkový koláč s vanilkovým pudingom a marhuľami ponúka kontrast jemného pudingu, osviežujúcich marhúľ a chrumkavej drobenky. Vďaka jednoduchému postupu a variabilite ovocia si tento dezert môžete prispôsobiť svojim chutiam a vždy pripraviť pôsobivú sladkú bodku.