Dunajské vlny – tradičný recept na vláčny koláč s čokoládou a čerešňami

Name: Dunajské vlny – tradičný recept na vláčny koláč s čokoládou a čerešňami
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 24
Ingredients: 250 g masla (zmäkčeného); 200 g krupicového cukru; 5 vajec; 300 g polohrubej múky; 1 prášok do pečiva; 4 lyžice mlieka; 2 lyžice kakaa; 1 pohár kompótovaných višní alebo čerešní (bez kôstok, odkvapkané); 500 ml mlieka; 1 balenie vanilkového pudingu; 2 lyžice cukru; 200 g masla; 100 g práškového cukru; 100 g čokolády na varenie; 2 lyžice oleja

i-Recept.skReceptyDunajské vlny – tradičný recept na vláčny koláč s čokoládou a čerešňami

(0)

Snadné na prípravu
24 porcií
75 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Dunajské vlny patria medzi klasické vrstvené dezerty, ktoré očaria nielen vzhľadom, ale predovšetkým dokonalým spojením chutí. Jemné dvojfarebné cesto, šťavnaté višne alebo čerešne, krém z vanilkového pudingu a čokoládová poleva vytvárajú neodolateľnú kombináciu, ktorú si obľúbili celé generácie.

Pre 24 porcií

Zložka

Cesto:

250 g masla (zmäkčeného)
200 g krupicového cukru
5 vajec
300 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
4 lyžice mlieka
2 lyžice kakaa
1 pohár kompótovaných višní alebo čerešní (bez kôstok, odkvapkané)

Krém:

500 ml mlieka
1 balenie vanilkového pudingu
2 lyžice cukru
200 g masla
100 g práškového cukru

Poleva:

100 g čokolády na varenie
2 lyžice oleja

Postup prípravy

Príprava cesta: Maslo utrite s cukrom do peny. Postupne pridávajte vajcia, potom múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Cesto rozdeľte na polovice – do jednej primiešajte kakao. Svetlé cesto rozotrite na plech s papierom na pečenie, naň kakaové. Navrch rovnomerne rozložte čerešne alebo višne. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 25–30 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Krém: Uvarte puding z mlieka, cukru a prášku, nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Po častiach pridávajte vychladnutý puding a dobre premiešajte. Krém rozotrite na vychladnutý korpus.
Poleva: Čokoládu rozpustite s olejom vo vodnom kúpeli. Nalejte a rozotrite na vrstvu krému. Koláč dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 3–4 hodiny, ideálne cez noc.

Postup

Celková doba prípravy: cca 75 minút

Počet porcií: 24

Záver

Dunajské vlny sú dokonalým dezertom pre slávnostné príležitosti aj bežné rodinné chvíle. Spojenie vláčneho korpusu, ovocnej šťavnatosti a krémovej jemnosti zaručuje, že nezostane jediný kúsok. Navyše sa dobre krája a výborne sa skladuje v chlade niekoľko dní. Ak máte radi retro recepty, tento by vo vašej zbierke rozhodne nemal chýbať.