Duté orechové rožky – najúspešnejšie vianočné cukrovinky posledných rokov recept

Name: Duté orechové rožky – najúspešnejšie vianočné cukrovinky posledných rokov
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: 250 g mletých lieskových orechov; 200 g hladkej múky; 1 čajová lyžička jedlej sódy; 400 g práškového cukru; 250 g masla

Snadné na prípravu
25 porcií
45 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento recept na duté orechové rožky patrí medzi skutočné poklady vianočného pečenia. Pochádza zo Slovenska, ale vďaka svojej jednoduchosti, krehkej štruktúre a neodolateľnej chuti sa stal hitom aj v českých kuchyniach. Rožky sú krásne ľahké, na povrchu jemne chrumkavé a vnútri nadýchané – skrátka ideálne cukrovinky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Navyše z tejto dávky pripravíte približne 100 kusov, takže vystačí aj na bohatý vianočný stôl.

Pre 25 porcií

Zložka

250 g mletých lieskových orechov
200 g hladkej múky
1 čajová lyžička jedlej sódy
400 g práškového cukru
250 g masla

Postup prípravy

Príprava cesta: V miske zmiešajte mleté lieskové orechy, múku, práškový cukor a jedlú sódu. Pridajte zmäknuté maslo a vypracujte hladké cesto. Nenechávajte ho odpočívať, lebo by sa mohlo príliš zvlhčiť – s cestom pracujte ihneď.
Plnenie formičiek: Formičky na rožky nie je potrebné vymastiť ani vysypať. Naplňte ich približne do dvoch tretín – cesto počas pečenia jemne nabyde. Ak by ste formičky naplnili po okraj, rožky by mohli stratiť tvar alebo pretiecť.
Pečenie: Rožky pečte v predhriatej rúre na 175 °C s ventilátorom po dobu 10–12 minút. Sledujte ich – mali by byť svetlo zlatisté, nie tmavé. Po upečení ich nechajte vo formičkách krátko vychladnúť a potom ich opatrne vyklopte.
Údržba formičiek: Formičky po použití neumývajte saponátom – stačí ich opláchnuť horúcou vodou a dôkladne vysušiť. Vlhké formičky by spôsobili, že by sa cesto po upečení lepilo.

Celkový čas prípravy

45 minút (vrátane pečenia)

Počet porcií

cca 100 kusov

Tipy a varianty

Namiesto lieskových orechov môžete použiť aj vlašské orechy, mandle alebo pistácie.
Ak sa rozhodnete pre kokos, znížte jeho množstvo na 230 g a predom ho rozmixujte, aby mal jemnejšiu štruktúru.
Vyskúšajte aj mletý mak – rožky budú mať originálny vzhľad aj skvelú chuť.
Cukor v recepte neuberajte – nie je len sladidlom, ale pomáha aj stabilite cesta. Vďaka nemu zostanú rožky krehké, nerozpadajú sa a majú typickú štruktúru.

Záver

Duté orechové rožky sú symbolom tradičných domácich cukroviniek, ktoré kombinujú jednoduchosť s dokonalou chuťou. Ich ľahká štruktúra, výrazná orechová vôňa a jemná sladkosť z nich robia najobľúbenejší vianočný recept posledných rokov. Ak ich upečiete podľa tohto postupu, máte istotu, že sa stanú ozdobou vášho sviatočného stola i srdcom každého milovníka domáceho pečenia.