Extrémne krémový dezert s vanilkovo-žĺtkovým krémom a šľahačkou

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 30 minút
Jan, 28. 12. 2025

Elegantný dezert do plechu, ktorý očarí na prvé sústo: vláčny piškót, jemný vanilkovo-žĺtkový krém, nadýchaná šľahačka a na záver hoblinky čokolády. Skvelá voľba na rodinné oslavy aj nedeľnú kávu.

Pre 12 porcií

Zložka

Piškót:

Prelievka:

Krém:

Dokončenie:

Postup prípravy

  • Piškótový základ Bielky vyšľahajte do pevného snehu a po častiach zašľahajte cukor, aby vznikla lesklá hmota. Špachtľou zľahka vmiešajte múku a nakoniec vodu. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte pri 160 °C približne 25 minút, do zlatista. Nechajte vychladnúť, prepichnite párátkom a rovnomerne pokvapkajte mliekom s rumom.
  • Vanilkovo-žĺtkový krém Žĺtky prešľahajte s cukrom, múkou, škrobom a 100 ml mlieka do hladkej zmesi. Zvyšné mlieko priveďte k varu, tenkým prúžkom vlejte žĺtkovú zmes a za stáleho miešania varte cca 5 minút do zhustnutia. Prekryte fóliou „na dotyk“ a nechajte úplne vychladnúť. Do studeného krému zašľahajte zmäknutý margarín (alebo maslo) dohladka. Krém rozotrite na piškótu.
  • Šľahačková vrstva Pripravte šľahačku podľa návodu na sáčku a rovnomerne ju naneste na krém. Povrch posypte nastrúhanou čokoládou. Dajte vychladiť minimálne na 2 hodiny, ideálne cez noc.
  • Servírovanie Krájajte ostrým nožom nahriatym v horúcej vode na úhľadné rezy. Podávajte vychladené.

Celkový čas prípravy: 30 minút práce + 25 minút pečenia + min. 2 hodiny chladenia

Počet porcií: 12

Tipy redaktora

  • Pre výraznejšiu vôňu pridajte do krému 1 lyžičku vanilkovej pasty.

  • Chcete vyššie rezy? Vyšľahajte z dvojitej dávky bielok pevnejší sneh a používajte okraje plechu ako „zarážku“, cesto porastie rovnomerne.

  • Margarín môžete nahradiť maslom – krém bude plnší a jemnejší.

  • Dezert skvele drží tvar druhý deň – chute sa prepoja a krája sa čisto.

Záver

Tento krémový dezert je dôkazom, že k luxusnej chuti nie je potrebné zložité vrstvenie. Ľahký piškót, hebký krém a šľahačka vytvárajú kombináciu, ktorej neodolá žiadny milovník dezertov. Pripravte ho deň vopred – získate perfektne vychladený a stabilný zákusok, ktorý zažiari na každom stole.