Farárske rezne: Najlepší recept na šťavnaté bravčové mäso s omáčkou z jedného pekáča

i-Recept.skReceptyFarárske rezne: Najlepší recept na šťavnaté bravčové mäso s omáčkou z jedného pekáča

(0)

Snadné na prípravu
6 porcií
70 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte netradičný a pritom jednoduchý spôsob, ako pripraviť bravčové mäso? Tieto farárske rezne z bravčového karé pečené na jednom plechu so sladkou smotanou, horčicou, cibuľou a údeným syrom vás nadchnú svojou šťavnatosťou, krémovou omáčkou a minimom riadu.

Pre 6 porcií

Zložka

6 plátkov bravčového karé (spolu cca 600–700 g)
2 cibule
200 g údeného syra (nastrúhaného alebo na plátky)
200 ml sladkej smotany
2 lyžice plnotučnej horčice
1 lyžica hladkej múky
50 ml bieleho vína
2 bobkové listy
olej na vymazanie pekáča
soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup prípravy

Príprava mäsa Umyte a osušte plátky karé. Jemne ich naklepte, osoľte a okoreňte. Jednu stranu každého rezňa obalte v múke a položte ju touto stranou nadol na vymastený pekáč.
Potretie horčicou a obloženie Hornú stranu mäsa rovnomerne potrite horčicou. Na každý plátok položte krúžky cibule a posypte nastrúhaným údeným syrom.
Prilatie omáčkou V miske zmiešajte sladkú smotanu s vínom a 2 lyžicami vody. Zmesou rovnomerne prelejte rezne, pridajte bobkové listy.
Pečenie Pekáč prikryte alobalom a vložte do rúry predhriatej na 200 °C. Pečte 40 minút. Potom alobal odstráňte a nechajte mäso dozlatista dopiecť ďalších 15–20 minút.
Podávanie Podávajte priamo z pekáča s varenými zemiakmi, zemiakovým pyré alebo čerstvým zeleninovým šalátom.

Celkový čas prípravy

Príprava mäsa a náplne: 10 minút
Pečenie pod alobalom: 40 minút
Dochutenie a dopečenie: 15–20 minút
Spolu: cca 1 hodina 10 minút

Záver receptu

Farárske rezne sú ideálnou voľbou, keď chcete rýchlo nasýtiť rodinu i hostí štýlovým jedlom bez zbytočného riadu. Krémová omáčka, šťavnaté mäso a aromatický údený syr zaručujú, že sa po tejto večeri k tomuto receptu budete vracať znovu a znovu.