Fazuľová polievka od babičky – lahodná, sýta a poctivá klasika recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 100 minút
Jan, 29. 12. 2025

Tradičná fazuľová polievka od babičky: namočené fazule, zelenina, trocha ryže a svetlá zápražka. Presné ingrediencie, postup krok za krokom, časy a počet porcií. Skvelá na obed i večeru.

Fazuľová polievka ako od mamičky – hustá, voňavá a dokonale zahreje. Táto poctivá klasika stojí na vopred namočených fazuliach, zelenine a svetlej zápražke, ktorá polievku príjemne zjemní a zahustí. Navyše je plná bielkovín a na druhý deň chutí ešte lepšie.

Pre 4 porcie

Zložka

Postup prípravy

  • Namáčanie a predvarenie fazúľ Fazuľe prepláchnite a na noc namočte do studenej vody. Druhý deň sceďte, zalejte čistou vodou a varte do mäkka (50–60 min).
  • Základ polievky Olúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky. Mrkvu a cibuľu nasekajte na malé kúsky. Ryžu prepláchnite. Do širokého hrnca nalejte 3 l vody, pridajte uvarené fazule, zemiaky, polovicu mrkvy a polovicu cibuľe a vsypte ryžu. Varte 20 minút do polomäkka.
  • Svetlá zápražka Na panvici rozohrejte olej, vsypte zvyšnú mrkvu a cibuľu a opečte do zlatova. Pridajte múku a za stáleho miešania opražte 1 minútu do svetla. Zápražku vlejte do polievky, dobre premiešajte, osoľte a okoreňte. Varte ešte 7 minút, až kým sa nezjemní a nezahustí.
  • Dokončenie Do hotovej polievky vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať. Podľa chuti dochuťte soľou a korením. Podávajte horúce. (Voliteľne pri podávaní) Pridajte lyžicu kyslej smotany do taniera.

Celkový čas prípravy

  • Príprava surovín: 15–20 min

  • Varenie fazúľ: 50–60 min

  • Varenie polievky so zápražkou: 30 min

  • Celkom (bez namáčania): cca 1 hodina 40–1 hodina 50 minút

  • Namáčanie: cez noc (8–12 hodín, neaktívny čas)

Počet porcií

4 porcie

Záver

Poctivá fazuľová polievka je istota. Z pár základných surovín vykúzlite sýte jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Nebojte sa obmien – ryžu vymeňte za krúpy, pridajte kúsok údeného alebo podávajte s lyžicou smotany. Tak či onak, zostane to polievka, ku ktorej sa budete radi vracať.

Pečené kuracie stehná s medom, limetou a koriandrom – jednoduchý obed z jednej misy

hlavné chody
75 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

FIT cuketové karbanátky so sviežou kôprovou omáčkou

fitness a diéta
60 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Kurací pekáč „všetko v jednom“ – jednoduchý recept na pečené kura so zeleninou

hlavné chody
15 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan