Fúkané žĺtkové cukrovinky zo štyroch surovín: jemné, nadýchané a krásne tvarované recept

Snadné na prípravu
20 porcií
25 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Fúkané žĺtkové cukrovinky patria medzi zabudnuté vianočné poklady, ktoré si znova zaslúžia miesto na našom sviatočnom stole. Pripravujú sa iba zo štyroch základných surovín, ale výsledok je doslova dokonalý – ľahké, nadýchané a sladké cukrovinky, ktoré si zachovajú tvar a krásne sa „zdvihnú“ počas pečenia. Vďaka jednoduchej príprave sú ideálne aj pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú mať stôl plný domácich dobrôt.

Pre 20 porcií

Zložka

3 žĺtky
300 g práškového cukru
1 čajová lyžička amónia (cukrárske droždie)
40 g hladkej múky

Postup prípravy

Deň vopred: Žĺtky vyšľahajte s 150 g práškového cukru a čajovou lyžičkou amónia. Táto zmes musí odpočívať v chladničke cez noc, aby sa cesto krásne prevzdušnilo a cukrovinky sa pri pečení narástli.
Druhý deň: Do vychladenej zmesi pridajte zostávajúcich 150 g práškového cukru a hladkú múku. Vypracujte hladké cesto a rozváľajte ho na 2–3 mm hrubý plát. Z cesta vykrajujte rôzne tvary – hviezdičky, srdiečka, vločky alebo zvončeky.
Pečenie: Cukrovinky preneste na plech s pečiacim papierom a sušte v trúbe pri 150 °C zhruba 10 minút, kým sa pekne nezvýšia a ľahko sa neoddeľujú od papiera. Každá trúba pečie inak, preto je lepšie ich počas pečenia kontrolovať.
Dokončenie: Hotové cukrovinky nechajte vychladnúť. Môžete ich podávať okamžite, pretože sú jemné a krehké už po upečení. Ak chcete, môžete ich ozdobiť rozpustenou čokoládou, ale samé o sebe chutia výborne aj bez zdobenia.

Doba prípravy a počet porcií

Celková doba prípravy: cca 12 hodín (vrátane odpočinku cesta)
Aktívna príprava: približne 25 minút
Počet porcií: cca 40–50 kusov

Záver

Fúkané žĺtkové cukrovinky sú ukážkou toho, že v jednoduchosti je krása. Iba štyri suroviny, minimum práce a výsledok, ktorý poteší oko aj chuťové bunky. Cukrovinky sú nadýchané, jemne sladké a vďaka amóniu krásne držia tvar. Ak hľadáte recept, ktorý zvládnete aj v poslednej chvíli pred Vianocami, práve ste ho našli.