Zavrieť
1/2

Geniálna cuketová omáčka na celý rok

1/2

Geniálna cuketová omáčka na celý rok recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 110 minút
Jan, 29. 12. 2025

Chcete mať po ruke univerzálnu omáčku, ktorá dokáže pozdvihnúť chuť mäsa, cestovín i zeleninových pokrmov? Táto cuketová omáčka je vyváženou kombináciou cukety, paradajok, papriky, cibuľe a mrkvy. Vďaka jednoduchej príprave a zaváraniu vám vydrží až rok a každé jedlo premení na lahodnú hostinu.

Pre 12 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava zeleniny Všetku zeleninu okrem cukety rozomelte na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri na jemno.
  • Cuketu na kocky Cuketu opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kocky (3–5 mm).
  • Varenie základnej zmesi V priestrannej panvici alebo kastróle rozohrejte olej, nasypte rozomletú zeleninu, pridajte soľ, cukor, celé korenie a premiešajte. Priveďte do varu.
  • Pridanie cukety Keď zmes začne bubláť, pridajte nakrájanú cuketu, zamiešajte a znovu priveďte do varu.
  • Dlhé dusenie Znížte teplotu a varte na miernom plameni 60 min, občas premiešajte. Po pol hodine ochutnajte a prípadne upravte množstvo soli alebo cukru.
  • Dokončenie a zaváranie Do horúcej omáčky nalejte ocot, dobre premiešajte a odstavte. Plňte do čistých, sterilizovaných pohárov, pevne zatvorte a otočte dnom nahor. Zabaľte do deky a nechajte vychladnúť.
  • Skladovanie Uchovávajte pri izbovej teplote. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 7 dní.

Čas prípravy a počet porcií

  • Príprava surovín: 30 min

  • Varenie omáčky: 60 min

  • Plnenie a sterilizácia: 20 min

  • Spolu: 110 min

  • Výsledok: 10–12 pohárov po 500 ml

Záver

Táto cuketová omáčka je skvelou alternatívou ku klasickým kečupom a passatám. Vďaka vyváženému pomeru zeleniny, korenia, cukru a octu získate lahodný doplnok, ktorý osvieži cestoviny, mäso aj zeleninové zmesi. Či už ju používate na pizzu, ako základ omáčky na špagety alebo preliv k pečenému bravčovému, vždy pridá jedlu výraznú chuť leta.

Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Krémová nepečená torta s jahodami hotová za 10 minút – rodinný poklad, ktorý si zamilujete

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Babičkin mäsový nákyp so šunkou a syrom: Recept, ktorý si obľúbi celá rodina

hlavné chody
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan