Holandské rezne z mletého mäsa – jednoduchý a osvedčený recept

i-Recept.skReceptyHolandské rezne z mletého mäsa – jednoduchý a osvedčený recept

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
25 minút

Jan, 19. 01. 2026

Vytlačiť recept

Holandské rezne z mletého mäsa sú česká klasika, ktorá sa hodí na rýchly rodinný obed i víkendovú večeru. Najčastejšie chutia s prílohou zemiakov a sviežim šalátom, preto sa k nim skvele hodia napríklad zapečené šťouchané zemiaky so syrom a cesnakom alebo ľahký fitness uhorkový šalát. Nižšie nájdete overený postup, ktorý funguje spoľahlivo a rezne budú šťavnaté, výrazné a krásne chrumkavé.

Pre 4 porcie

Zložka

500 g mletého bravčového mäsa
100 g tvrdého syra (napr. eidam 30 % alebo 45 %)
1 vajce
50 ml mlieka
2 strúčiky cesnaku
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
olej na vyprážanie

Na obaľovanie:

hladká múka
2 vajcia

Postup prípravy

Mleté mäso vložíme do väčšej misy a pridáme vajce, mlieko, najemno nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla kompaktná a vláčna mäsová zmes.
Zo zmesi tvarujeme ploché rezne o hrúbke približne 1–1,5 cm. Pripravíme si klasický trojobal – múku, rozšľahané vajcia a strúhanku. Každý rezeň postupne obalíme v múke, vajci a nakoniec v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja a rezne smažíme na strednom plameni z oboch strán dozlatista, približne 4–5 minút z každej strany. Hotové rezne necháme krátko odkvapkať na papierovej utierke.

Celkový čas prípravy

Príprava: 15 minút
Smaženie: 10–12 minút
Spolu: cca 25–30 minút

Počet porcií

4 porcie

Záver receptu

Holandské rezne z mletého mäsa sú ideálnou voľbou, ak hľadáte rýchly, sýty a chuťovo výrazný obed, ktorý poteší celú rodinu. Skvele sa hodia k zemiakovej kaši, vareným zemiakom alebo ľahkému zeleninovému šalátu. Vďaka syru vnútri zostávajú krásne šťavnaté a mäkké aj po usmažení.

Ak máte radi tradičnú českú kuchyňu, tento recept by vám rozhodne nemal chýbať vo vašej domácej zbierke osvedčených jedál.