Hovädzie mäso s tymiánom a chilli recept
- Stredne ťažká príprava
- 6 porcií
- 400 minút
Pre 6 porcií
Zložka
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 130 °C.
- Nalejte do vyššieho plechu 3 hrnčeky vody.
- V miske zmiešajte soľ, cukor, horčicu a ostatné korenie.
- Premiešajte a touto zmesou potrite celý hrudník.
- Položte ho na pečiaci rošt a prepichnite ho teplomerom do mäsa.
- Vložte rošt do plechu s vodou, zakryte celý plech alobalom a nechajte piecť.
- Pečte v rúre, kým teplota vo vnútri mäsa nedosiahne približne 75 °C.
- Potom odstráňte alobal a pečte, až teplota vo vnútri mäsa bude približne 84 °C.
- Toto pečenie je naozaj pomalé a môže trvať približne 5 až 6 hodín.
-
Vyberte hrudník z rúry a nechajte ho 20 minút odpočívať, než ho budete podávať.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Pravý maďarský guláš, pri ktorom sa budete olizovať za ušami recept
hlavné chody
0 minút
