Hrnčekový chlebík, ktorý vydrží až týždeň recept

Jan, 11. 01. 2026

Pre 1 porcie

Postupujeme ako pri príprave klasického cesta. Z trošky teplej vody, droždia a cukru zmiešame kvások – počkáme, kým vyjde. Potom všetko spolu spracujeme – poriadne premiesime rukami a necháme aspoň 3 hodiny kysnúť (ja nechávam aj dlhšie).
Pri tomto chlebe platí pravidlo, že čím dlhšie cesto kysne, tým viac dierok bude mať po upečení.
Nastavíme si rúru na 250 stupňov.
Vykysnuté cesto vytvarujeme na bochníky a uložíme na plech alebo misku vystlanú papierom na pečenie, alebo klasicky vymastenú bravčovým sadlom, prípadne olejom.
Chlebíček je dôležité správne piecť (teda pri správnej teplote), takže pri teplote 250 stupňov pečieme prvých 15 minút, potom znížime na 220 stupňov a pečieme ešte asi 35 minút – každá rúra pečie inak, ale + – 5 minút by malo stačiť.
Ešte horúci chlebík z rúry potrieme vodou a necháme vychladnúť. Skladujeme ako klasické pečivo, je výborný! Ja skladujem chlebík zabalený v plátenej utierke.

Tento chlebík piekla moja babka a vydrží vám naozaj celý týždeň. Pečiem ho už 20 rokov, odporúčam každému, kto chce poctivé domáce pečivo.