Išlerky: Jedna z najobľúbenejších sviatočných cukroviniek s jemným krémom recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 1 porcie
  • 0 minút
Jan, 28. 12. 2025

Išlerky patria k tým sladkostiam, ktoré nesmú chýbať na vianočnom stole. Sú luxusné, výrazné, čokoládové a pritom prekvapivo jednoduché na domáce pripravenie. Dokonalé kakaové sušienky, maslový žĺtkový krém a lesklá čokoládová poleva vytvárajú kombináciu, ktorej len málokto odolá. Tento tradičný recept je skvelý nielen na sviatky, ale aj na slávnostné príležitosti počas roka.

 

Pre 1 porcie

Zložka

Těsto:

Krém:

Poleva:

Na ozdobu:

Postup prípravy

  • Múku, maslo, práškový cukor, kakao a žĺtko vypracujeme do hladkého a pevného cesta. Zabalíme ho do fólie a uložíme na 30 minút do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme kolieska. Prenesieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C približne 13 minút a necháme úplne vychladnúť.
  • Medzitým pripravíme krém. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny a následne zmes zohrievame nad vodným kúpeľom, kým začne hustnúť. Hotový krém necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a spojíme s vychladeným krémom. Krém necháme ešte minimálne 30 minút chladiť.
  • Čokoládu, mlieko a olej rozpustíme nad parou a miešame do hladkej a lesklej polevy. Polovicu upečených koliesok namáčame do polevy a podľa chuti ozdobíme pistáciami alebo polovičkami orechov. Na nenamáčané kolieska nastriekame krém a priklopíme čokoládovým kolieskom. Hotové cukrovinky uložíme do chladu, kde pekne stuhnú.

Celkový čas prípravy: cca 1 hod 45 minút (vrátane chladenia)

Počet porcií: cca 20 kusov

Záver

Išlerky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia kakaového cesta, jemného maslového krému a čokoládovej polevy vytvára cukrovinku, ktorá chutí úplne jedinečne a slávnostne. Recept je vhodný aj ako prémiové vianočné cukrovinky, pretože sa dá pripraviť dopredu a v chlade pekne vydrží. Ak máte radi intenzívnu čokoládovú chuť, tento recept vás nadchne už pri prvej príprave.

Krehké trubičky s vanilkovým krémom: Neodolateľná domáca sladkosť

chuťovky
110 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan