Name: Jablkový koláč, ktorý rozvášnil svet: voňavá klasika z babičkinej kuchyne
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g hladkej múky; 150 g studeného masla (nakrájaného na kocky); 70 g krupicového cukru; 1 čajová lyžička prášku do pečiva; 1 vajce; štipka soli; 6 stredne veľkých jabĺk (najlepšie kyslejšie odrody); 2 lyžice citrónovej šťavy; 3 lyžice trstinového cukru; 1 lyžička mletej škorice; 150 ml smotany na šľahanie; 1 lyžica práškového cukru; štipka vanilkového extraktu

Postup prípravy

Príprava cesta Do misy preosejte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte studené maslo a pomocou prstov rýchlo premiešajte, kým zmes nebude pripomínať mrvenicu. Vmiešajte cukor a vajce. Vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a vložte na 30 minút do chladničky, aby stuhlo a pri pečení lepšie držalo tvar.
Príprava jablkovej náplne Ošúpte jablká, nakrájajte ich na tenké plátky a ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou. Pridajte trstinový cukor a škoricu, dobre premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby uvoľnila vôňu.
Vystlanie formy Cesto rozdeľte na dve časti – väčšiu na dno a boky, menšiu na vrch. Väčšiu časť rozvaľkajte na pomúčenej ploche a preložte do koláčovej formy s priemerom 26 cm. Príťlačte k dnu a bokom.
Plnenie koláča Na cesto rovnomerne poukladajte jablkové plátky. Nerozvaria sa, ale pekne zmäknú a pustia sladkokyslú šťavu, ktorá koláču dodá charakter.
Pečenie Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C (160 °C s teplovzduchom). Pečte 40 minút, kým povrch jemne nezlátnie a jablká nezmäknú.
Podávanie Po upečení nechajte koláč 15 minút oddýchnuť, aby sa náplň ustálila. Podávajte samotný, alebo s domácou vanilkovou šľahačkou, ktorú pripravíte vyšľahaním smotany s práškovým cukrom a vanilkou.

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 25 minút

Doba pečenia: 40 minút

Celkový čas: 65 minút

Záver

Tento jablkový koláč nie je len recept – je to návrat ku koreňom, vôni domova a tradícii, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu. Krehké cesto a voňavá jablková náplň vytvárajú kombináciu, ktorá chutí v každom období roka. Či ho upečiete pre rodinu, návštevu alebo len pre seba, vždy vám prinesie kúsok nostalgie a pravú domácu chuť.

Jablkový koláč, ktorý rozvášnil svet: voňavá klasika z babičkinej kuchyne recept

Pre 8 porcií

Zložka

Cesto:

Náplň:

Na ozdobu / doplnok (voliteľné):

Postup prípravy

Záver

Podobné recepty

Ananásovo-kokosová torta snov – šťavnatá, exotická a neodolateľná

Babičkin drobenkový koláč s vanilkovým pudingom – tradičná sladkosť plná pohody

Najjednoduchší a najrýchlejší jahodový koláč s vanilkovým krémom – ideálne na leto