Name: Jednoduchý marhuľový koláč s tvarohom: krehký, svieži a ideálny na leto
Prep time: 105 min
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 1 vajce; 70 g cukru; štipka soli; 100 g zmäknutého masla; 200 g hladkej múky; 2 vajcia; 100 g cukru; 500 g tvarohu (ideálne jemný, môže byť aj smotanový syr); 100 ml mlieka; 2 lyžice citrónovej šťavy; 40 g kukuričného škrobu; marhule kompotované alebo čerstvé (množstvo podľa potreby); 1 lyžica kukuričného škrobu na posypanie ovocia (len ak je veľmi šťavnaté); plátky mandlí (voliteľné)

Postup prípravy

Základ – cesto: Vajcia vyšľahajte s cukrom a štipkou soli. Pridajte zmäknuté maslo a múku, rýchlo vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a dajte na 30 minút chladiť.
Príprava formy: Okrúhlu formu Ø 24 cm ľahko poprášte múkou (alebo vyložte papierom na pečenie). Cesto rozvaľkajte, vložte do formy a vytiahnite mierne po okrajoch.
Náplň: Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny. Primiešajte tvaroh, mlieko, citrónovú šťavu a kukuričný škrob – krém musí byť hladký.
Ovocie: Kompotované marhule dobre nechajte odkvapkať a osušte. Čerstvé len rozpulte/nakrájajte. Ak sú plody veľmi šťavnaté, jemne ich poprášte kukuričným škrobom.
Dokončenie: Na cesto nalejte tvarohovú náplň, navrch rozložte marhule reznou stranou nahor. Môžete posypať plátkami mandlí.
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 160 °C (horný/dolný ohrev) približne 50–60 minút, až stred stuhne a okraje jemne zozlatnú. Nechajte úplne vychladnúť, potom krájajte.

Počet porcií: 10

Celkový čas prípravy: 1 hod 45 min (15 min príprava cesta + 30 min chladenie + 10 min dokončenie + 50–60 min pečenie)

Tipy pre perfektný výsledok

Čerstvé marhule držia tvar a koláč je menej mokrý; z kompótu bude výraznejšie ovocný.
Pre výraznejšiu vôňu pridajte do náplne nastrúhanú citrónovú kôru.
Koláč podávajte dobre vychladený – krém pekne stuhne a rezy budú čisté.

Záver

Marhuľový koláč s tvarohom je letná stálica, ktorá boduje jednoduchosťou aj chuťou. Krehké cesto, krémová náplň a šťavnaté ovocie tvoria kombináciu, ktorá nikdy neomrzí. Pripravte ho vopred, nechajte vychladnúť a podávajte ako ľahký dezert ku káve či čaju.