Jednoduchý recept na mimoriadne chutný a voňavý biskupský chlebíček

i-Recept.skReceptyJednoduchý recept na mimoriadne chutný a voňavý biskupský chlebíček

(0)

Snadné na prípravu
10 porcií
100 minút

Jan, 19. 01. 2026

Vytlačiť recept

Biskupský chlebíček patrí medzi stálice českého pečenia a nie je divu – je voňavý, krásne vláčny a plný hrozienok i kandizovaného ovocia. Ak máte radi klasické múčniky ku káve alebo čaju, určite vás potešia aj ďalšie recepty z kategórie múčniky alebo tradičné dobroty zo sekcie vianočné recepty, kde podobné pečené klasiky hrajú hlavnú úlohu.

Biskupský chlebíček je presne ten typ dezertu, ktorý dokáže spríjemniť deň od rána do večera. Vôňa masla, škorice a rumom nasiaknutých hrozienok sa pri pečení rozšíri po celej kuchyni a navodí pocit domácej pohody. Recept je jednoduchý, no výsledok pôsobí slávnostne a elegantne – ideálny nielen na víkend, ale aj ako pohostenie pre návštevu.

Pre 10 porcií

Zložka

Na cesto:

400 g hladkej múky
150 g kryštálového cukru
150 g zmäknutého masla
3 vajcia
150 g hrozienok
150 g kandizovaného ovocia (citrónová a pomarančová kôra)
100 ml rumu (na namáčanie hrozienok)
1 balíček prášku do pečiva (cca 15 g)
1 čajová lyžička mletej škorice
štipka soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru

Na dokončenie:

maslo na vymazanie formy
práškový cukor na posypanie
trochu rumu na potretie hotového chlebíčka (voliteľné)

Postup prípravy

Hrozienka nasypte do misky, zalejte rumom a nechajte aspoň 30 minút nasiaknuť. Kľudne aj dlhšie – čím dlhšie, tým budú šťavnatejšie.
Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na chlebíček vymažte maslom. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do svetlej peny. Postupne zapracujte vajcia a pridajte vanilku.
V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Túto zmes postupne zapracujte do maslového základu.
Do cesta vmiešajte hrozienka aj s rumom a kandizované ovocie. Miešajte už len zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
Cesto nalejte do pripravenej formy, povrch uhladte a niekoľkokrát s formou ľahko poklepte o pracovnú plochu. Pečte približne 60 minút. Ak povrch rýchlo stmavne, zakryte ho ku koncu pečenia alobalom.
Po upečení nechajte chlebíček 15 minút odpočívať vo forme, potom ho vyklopte na mriežku. Ešte teplý ho môžete ľahko potrieť rumom. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.