Jemné kysnuté koláče z maslového cesta: Tvaroh, mak, marhule a drobenka recept

Zložka

Cesto:

• 250 ml vlažného mlieka

• ½ kocky čerstvého droždia (20–21 g)

• 500 g hladkej múky

• 100 g krupicového cukru

• 1 lyžica cukru na kvások

• 1 vanilkový cukor

• štipka soli

• 2 žĺtky

• jemne nastrúhaná kôra z ½ citróna

• 100 g masla (rozpustené a vychladené)

Tvarohová plnka:

• 250 g jemného tvarohu

• 1 žĺtok

• 1–2 lyžice práškového cukru

• 1 vanilkový cukor

• 1 lyžička rumu (voliteľne)

Maková plnka:

• 150 g mletého maku

• 120 ml mlieka

• 2–3 lyžice cukru

• štipka citrónovej kôry

Ovocie a marmeláda:

• marhule na malé kúsky alebo iné sezónne ovocie

• ríbezľová alebo slivková marmeláda

Posýpka:

• 60 g polohrubej múky

• 40 g cukru

• 40 g studeného masla

Na potretie po upečení:

• 40 g rozpusteného masla

• 1 lyžica rumu