Jemné orechové koláčiky s čokoládou recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 35 porcií
  • 50 minút
Jan, 28. 12. 2025

Ak hľadáte vianočné cukrovinky, ktoré spájajú krehké maslové cesto, nadýchaný orechový sneh a čokoládovú bodku, tieto orechové koláčiky budú trafiť do čierneho. Patria medzi tradičné sviatočné recepty, ale príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok vždy perfektný. Každé sústo ponúkne jemnosť, kontrast chutí a poctivú domácu vôňu.

Pre 35 porcií

Zložka

Cesto:

Orechová náplň:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Pripravíme cesto V mise utrieme maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do krémovej konzistencie. Vmiešame žĺtky a potom preosejeme hladkú múku s práškom do pečiva. Vypracujeme mäkké, hladké cesto a dáme ho odpočinúť do chladničky na 15–20 minút.
  • Vyšľaháme orechový sneh Bielky vyšľaháme so štipkou kyseliny citrónovej do pevného snehu. Postupne prisypávame cukor a vanilkový cukor, až vznikne hladký, lesklý a veľmi pevný sneh.
  • Tvarujeme koláčiky Cesto rozdelíme na malé kúsky a vytvarujeme mini košíčky alebo placky. Položíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každého koláčika zatlačíme polovicu vlašského orecha. Navrch nastříkame snehovú čapicu pomocou vrecka s špičkou.
  • Pečieme Koláčiky vložíme do predhriatej rúry na 160 °C a pečieme asi 20 minút, kým sneh jemne nezazlatne.
  • Dokončenie čokoládou Necháme koláčiky úplne vychladnúť. Potom ich namočíme alebo pokvapkáme rozpustenou čokoládou a necháme stuhnúť.

Rýchle informácie

Počet porcií: cca 35–40 kusov

Doba prípravy: 30 minút

Doba pečenia: 20 minút

Celkový čas: cca 50 minút

Tipy pre najlepší výsledok

  • Dávajte pozor, aby sneh počas pečenia nevyschol – nízka teplota je správna voľba.

  • Môžete pridať do snehu trochu mletých orechov pre ešte silnejšiu chuť.

  • Čokoládu vyberajte aspoň 50–60 % kakaa – dodá koláčikom luxusnejší tón.

  • Koláčiky skladujte v chlade, ideálne v uzavretej dóze, aby zostali krehké.