Jidáše – sladké veľkonočné pečivo so symbolikou recept

Snadné na prípravu
10 porcií
120 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Jidáše sú sladké kysnuté pečivo s hlbokou tradíciou. Symbolizujú povraz, na ktorom sa podľa tradície obesil Jidáš, a majú prinášať zdravie a ochranu. Podávajú sa na Zelený štvrtok potreté medom – sladký začiatok veľkonočných sviatkov.

Pre 10 porcií

Zložka

500 g hladkej múky
250 ml mlieka
100 g cukru
80 g masla
1 vajce + 1 na potretie
1 kocka droždia
štipka soli
1 lyžička vanilkového cukru
med na potretie

Postup prípravy

Z droždia, lyžice cukru a časti vlažného mlieka urobte kvások a nechajte vykysnúť.
Do misy dajte múku, zvyšok cukru, soľ, vanilkový cukor a vajce. Prilejte kvások, maslo a zvyšok mlieka.
Vypracujte hladké cesto a nechajte 1 hodinu kysnúť.
Z cesta tvorte špirálky, uzlíky alebo šnúrky. Nechajte ešte 15 minút kysnúť na plechu.
Potrite rozšľahaným vajcom a pečte na 180 °C asi 15 minút.
Ešte teplé potrite medom.

Čas prípravy

⏱️ 2 hodiny (vrátane kysnutia)

Počet porcií

🥯 cca 20 kusov

Záver

Jidáše sú sladké, voňavé a symbolické pečivo, ktoré sa pečie len raz do roka. V kombinácii s medom chutia fantasticky a krásne oživia veľkonočné raňajky.