Príprava cesta V mise zmiešajte jogurt, vajce, cukor, olej, jedlú sódu a štipku soli. Dôkladne premiešajte. Postupne prisypávajte preosiatú múku a vypracujte hladké pružné cesto. V prípade potreby dosypte trochu múky alebo naopak pridajte lyžicu jogurtu. Zakryte a nechajte 10 min odpočívať, aby sóda mierne zareagovala.

Tvarovanie a vyprážanie Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm a vykrajujte pohárom alebo vykrajovačom kolieska o priemere asi 8 cm. V menšom hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejte olej tak, aby boli koblihy ponorené do polovice. Vyprážajte koblihy z oboch strán do zlatista (cca 1–2 minúty na každej strane). Medzi jednotlivými varkami udržiavajte stabilnú teplotu oleja.

Šľahanie šľahačky a plnenie koblih Šľahačku vyšľahajte do tuha. Vmiešajte nakrájané jahody. Hotové koblihy nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke, potom každú narežte, ale nepretnite úplne – vytvorte „kapsu“. Naplnte ich jahodovou šľahačkou pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžičkou.