Kryštálový cukor si jednoducho nasypeme do kastrólika a necháme roztopiť na zlatavý karamel - stále miešame. Do roztopeného karamelu nalejeme horkú kávu a miešame, kým sa nerozpustí.
Pudingový prášok rozmiešame vo vode a vmiešame do zmesi. Miešame, kým sa celá zmes nezhustne.
Teraz krém odstavíme z plameňa, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Keď krém vychladne, po lyžičkách do neho vmiešame našľahané maslo. Všetko dôkladne premiešame (treba vedieť, že pri spojení musia mať maslo i karamel rovnakú teplotu). Môžeme dochutiť kvapkou rumovej arómy.
