Name: Karbanátky s cesnakom a pivnou omáčkou: Neodolateľný obed z mletého mäsa
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mletého mäsa (zmes bravčového a hovädzieho); 4 plátky toustového chleba (alebo biele pečivo); 100 ml mlieka; 2 vajcia; 1 strúčik cesnaku; 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate; 50 g strúhanky; 50 g hladkej múky (na obalenie); soľ, korenie podľa chuti; olej na vyprážanie; 3 menšie cibuľe; 330 ml svetlého piva; olej nebo sádlo podle potřeby

Postup prípravy

Príprava základnej zmesi Toustový chlieb rozdrobte do misky a zalejte mliekom. Nechajte chvíľu nasiaknuť a následne prebytočnú tekutinu ľahko vyžmýkajte. Do veľkej misy vložte mleté mäso, vajcia, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a pridajte chlieb. Zmes dôkladne prepracujte, aby držala pohromade.
Zahustenie a tvarovanie Prisypte strúhanku a upravte konzistenciu tak, aby sa dala tvarovať pevná placka. Z mäsovej hmoty vytvarujte menšie karbanátky a obalte ich v hladkej múke.
Vyprážanie karbanátkov Na panvici rozohrejte olej a karbanátky opečte z oboch strán dozlatista. Potom ich odložte bokom a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Príprava omáčky Cibuľu nakrájajte nadrobno a na troche tuku ju orestujte dozlatista. Prilejte svetlé pivo a nechajte niekoľko minút prebublávať, kým sa časť tekutiny neodparí a omáčka nezhustne.
Spojenie chutí Do panvice s omáčkou vložte karbanátky, prikryte a duste 10–15 minút na miernom ohni. Mäso tak nasaje chuť piva aj cibuľe a bude mimoriadne šťavnaté.

Celková doba prípravy: cca 60 minút

Počet porcí: 4

Podávanie

Podávajte s zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, chlebom alebo pečivom. Výborne sa hodí aj nakladaná uhorka alebo lyžička horčice.

Záver receptu

Tieto karbanátky s pivnou omáčkou sú poctivé jedlo, ktoré ocenia milovníci tradičnej kuchyne aj tí, ktorí radi skúšajú nové kombinácie chutí. Vďaka jednoduchej príprave a sýtej chuti sa stanú stálicou vo vašom rodinnom menu. Ak niečo zostane, na druhý deň chutia výborne aj studené.

Karbanátky s cesnakom a pivnou omáčkou: Neodolateľný obed z mletého mäsa recept

Pre 4 porcie

Zložka

Na karbanátky:

Na pivnú cibuľovú omáčku:

Postup prípravy

Podávanie

Záver receptu

Podobné recepty

Rýchle tvarohové koláčiky ku kávičke

Zemiakové knedle s opečenou cibuľkou na sádle a kyslou kapustou

Fleky s kyslou kapustou a údeným kolenom – rýchla a sýta večera za pár korún