Cesto Do misy daj múku, múčkový cukor, žĺtky, studené maslo nakrájané na malé kúsky a kávu. Rukami rýchlo vypracuj hladké cesto (neprehrievať), vytvor placku, zabaľ do fólie a nech hodinu chladiť v chladničke.

Tvarovanie Odpočinuté cesto nech 5 minút povoliť a medzi dvoma papiermi na pečenie vyvaľkaj na hrúbku 4–5 mm. Vykrajaj obľúbené tvary a prenášaj ich na plech s papierom na pečenie.

Pečenie Peč v predhriatej rúre na 180 °C približne 9–10 minút. Keď okraje začnú mierne zlátnuť, vytiahni z rúry a nech úplne vychladnúť.

Krém Žĺtky, vajce a cukor zmiešaj v mise a zahrievaj nad vodnou parou do teploty 72–76 °C. Potom prelej do misy robota a šľahaj 10–15 minút, kým nevychladne a nevznikne hustá pena. Postupne zašľahávaj zmäknuté maslo a nakoniec vmiešaj mletú kávu.

Lepenie cukroviniek Krém daj do cukrárskeho vrecka a nastriekaj na spodnú časť lineckého kolieska. Priklop druhým a jemne pritlač. Ulož zlepené koláčiky do chladničky nech stuhnú.