Koblihy z bieleho jogurtu bez droždia – rýchle, nadýchané a pečené v rúre recept

Snadné na prípravu
8 porcií
35 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Rýchle pečené koblihy bez droždia z bieleho jogurtu. Cesto bez kysnutia, plnené marmeládou, hotové za 40 minút. Presné suroviny, postup, časy a porcie.

Klasické kysnuté koblihy milujeme všetci, ale nie vždy je čas čakať na kysnutie. Tieto koblihy z jogurtu bez droždia sa pripravujú s práškom do pečiva a pečú sa v rúre – takže sú rýchlo hotové, krásne nadýchané a pekne držia tvar. Marmeládu môžete uzavrieť dovnútra, alebo ich po upečení naplniť cukrárskym vreckom.

Pre 8 porcií

Zložka

250 g bieleho jogurtu (ideálne hustejší, môže byť grécky)
2 vajcia
100 g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 prášok do pečiva (12 g)
štipka soli
cca 500 g hladkej múky (podľa savosti, pridávajte postupne)
marmeláda podľa chuti (hustejšia, ideálne povidlá alebo džem s vyšším podielom ovocia)

Na dokončenie:

práškový cukor na posypanie

voliteľné: 1 vajce + 1 lyžica mlieka na potretie pred pečením

Postup prípravy

Cesto bez kysnutia V miske vyšľahajte jogurt, vajcia, práškový a vanilkový cukor, soľ a prášok do pečiva. Postupne zapracujte múku – vznikne mäkké, nelepkavé cesto. Ak lepí, pridávajte múku po lyžiciach.
Vyvaľovanie a vykrajovanie Cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť vyvaľkajte na mierne pomúčnenom váľku na hrúbku cca 6–8 mm. Vykrajujte kolieska o priemere 6–7 cm.
Plnenie – dve možnosti Varianta A (uzavreté pred pečením): Na polovicu koliesok dajte malú lyžičku marmelády (ponechajte okraj 1 cm), prikryte druhým kolieskom a okraje starostlivo utesnite (môžete potrieť bielkom). Varianta B (plnenie po upečení): Upečte kolieska bez náplne a po vychladnutí ich naplňte hustou marmeládou pomocou cukrárskeho vrecka s dlhšou špičkou.
Pečenie Preneste na plech s papierom na pečenie, ľahko potrite vajcom s mliekom (pre peknú farbu). Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút, do zlatista.
Dokončenie Nechajte krátko vychladnúť na mriežke a posypte práškovým cukrom. Pri variante B naplňte až po vychladnutí.

Celkový čas prípravy

Príprava cesta a tvarovanie: 20–25 minút
Pečenie: 15–20 minút
Spolu: cca 35–45 minút

Počet porcií

16–20 koblih (podľa veľkosti vykrajovátka)

Záver

Pečené koblihy z jogurtu sú skvelou voľbou, keď chcete rýchly a spoľahlivý výsledok bez kysnutia a vyprážania. Vďaka jogurtu sú vláčne, krásne držia tvar a zvládne ich aj začiatočník. Keď ich raz ochutnáte, toto rýchle cesto budete robiť znova a znova – pokojne s obmenami náplní podľa nálady.