Kokosové rezy so žĺtkovým krémom: overený recept na vláčny a nadýchaný dezert

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 20 porcií
  • 65 minút
Jan, 28. 12. 2025

Kokosové rezy so žĺtkovou polevou patria medzi klasické domáce zákusky, ktoré sa skvele hodia na slávnostný stôl i bežné posedenie pri káve. Kombinácia kakaového cesta, nadýchanej kokosovej náplne a jemného žĺtkového krému vytvára dezert, ktorý zo stola mizne neuveriteľne rýchlo. Nižšie nájdete overený a presný recept vrátane správnych pomerov surovín a postupov.

Pre 20 porcií

Zložka

Cesto:

Kokosová náplň:

Žĺtkový krém:

Postup prípravy

  • Cesto V mise zmiešajte múku, cukor, kakao a prášok do pečiva. Pridajte zmäknutú Heru (alebo maslo) a mlieko. Vypracujte pevné cesto a rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Nechajte cesto aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
  • Spodná vrstva Prvú časť cesta vyvaľkajte na plát o veľkosti približne 24 × 30 cm. Plát preneste na plech vyložený papierom na pečenie.
  • Kokosová náplň Bielky vyšľahajte do pevného snehu. Pridajte múčkový cukor a krátko došľahajte. Jemne vmiešajte kokos. Náplň rovnomerne rozotrite na pripravený spodný plát cesta.
  • Druhá časť cesta Druhú časť cesta nahrubo nastrúhajte priamo na kokosovú vrstvu. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 25 minút, kým povrch nezhnedne. Nechajte korpus vychladnúť.
  • Žĺtkový krém V hrnci rozmiešajte mlieko, žĺtky, cukor a múku. Za stáleho miešania uvarte hustý krém. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vyšľahajte maslo do peny a postupne do neho zapracúvajte vychladnutú žĺtkovú kašu. Krém natrite na vychladnutý korpus.
  • Dokončenie Povrch môžete ľahko pokvapkať rozpustenou čokoládou alebo vytvoriť tenké vzory. Dezert dajte minimálne na 4 hodiny do chladničky, ideálne na celú noc. Na druhý deň krájajte na rezy.

Celková doba prípravy

  • Príprava: 40 minút

  • Pečenie: 25 minút

  • Chladenie: minimálne 4 hodiny

    Spolu: cca 5 hodín (s odpočinkom)

Počet porcií

  • Približne 20–24 rezov podľa veľkosti krájania.

Záver

Kokosové rezy so žĺtkovým krémom sú výnimočne jemné, vláčne a zároveň primerane pevné, aby sa dobre krájali. Vďaka odležaniu v chladničke sa chute pekne prepoja a dezert je na druhý deň ešte lepší než čerstvý. Hodí sa nielen na Vianoce, ale aj na rodinné oslavy alebo bežné nedeľné pečenie. Ak máte radi kokosové zákusky, tento recept si určite zaradíte medzi svoje stálice.

Luxusný francúzsky krém na plnenie a zdobenie: Bez tvarohu a mascarpone

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchly hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím: Sladká dobrota pre každú príležitosť

dezerty
45 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Blesková kakaová torta s ovocným krémom: Rýchly a chutný dezert pre každú príležitosť

Čokoládové torty
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan