Koláč troch chutí – mak, tvaroh, čokoláda (luxusný, šťavnatý a slávnostný)

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 45 minút
Jan, 29. 12. 2025

Hľadáte dezert, ktorý spája tradičné chute do jedného efektného rezu? Tento makovo-tvarohový koláč s jemnou čokoládovou polevou je presne ono. Krehké kakaové cesto, nadýchaný tvaroh s citrónom a šťavnatá maková vrstva z neho robia ideálny zákusok ku káve aj na slávnostný stôl.

Pre 12 porcií

Zložka

Maková vrstva:

Kakaové cesto:

Tvarohová náplň:

Čokoládová poleva:

Postup prípravy

  • Maková vrstva: Mak zalejte horúcou vodou a na miernom ohni varte, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Vmiešajte krupicu, krátko povarte, stiahnite z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Z budúcej tvarohovej náplne si odmerajte 500 g a po vychladnutí do nej mak premiešajte.
  • Kakaové cesto: Múku, kakao, prášok do pečiva, cukor a soľ premiešajte. Pridajte maslo, vajce a zakysanú smotanu, rýchlo spracujte mäkké cesto. Zabaľte do fólie a nechajte 30 minút chladiť. Potom vyvaľkajte a vložte do tortovej formy vystlanej papierom, vytiahnite nízke okraje.
  • Tvarohová náplň: Maslo vyšľahajte do peny. Tvaroh rozmiešajte s cukrami, krupicou, pudingovým práškom a citrónovou kôrou. Zašľahajte žĺtky, potom vmiešajte vyšľahané maslo. Bielky vyšľahajte do pevného snehu a jemne zapracujte. Z hotovej náplne odoberte 500 g a spojte s vychladnutou makovou zmesou (viď vyššie).
  • Zostavenie a pečenie: Na kakaové cesto rozotrite väčšinu čistej tvarohovej náplne. Na ňu navrstvite makovo-tvarohovú časť a povrch vyhlaďte. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 60–75 minút, kým stred pruží a špáradlo vyjde takmer suché. Nechajte úplne vychladnúť vo forme.
  • Čokoládová poleva: Čokoládu zalejte horúcou smotanou a miešajte do hladka. Nechajte mierne vychladnúť a rozotrite na vychladnutý koláč. Vložte minimálne na 2 hodiny do chladničky, aby rezy pekne držali.

Počet porcií:

12 porcií (okrúhla forma 24–26 cm)

Celková doba prípravy:

Aktívna príprava 35–45 minút • Pečenie 60–75 minút • Chladenie a tuhnutie 2 hodiny • Spolu cca 3 hodiny 30 minút

Tipy k podávaniu:

  • Pre výraznejší citrusový tón pridajte do tvarohu pár kvapiek citrónovej šťavy.

  • Krájajte horúcim nožom zotretým do sucha – rezy budú čisté.

  • Hodí sa jemné poprášenie kakaom alebo pár hobliniek čokolády na záver.

Záver

Koláč troch chutí je dôkazom, že klasická kombinácia maku, tvarohu a čokolády nikdy nesklame. V reze vyzerá efektne, v chuti je plný a harmonický, a pritom ide o poctivý domáci dezert bez zbytočných kudrliniek. Skvelý kandidát na rodinné oslavy aj nedeľnú kávu – po vyskúšaní sa stane stálicou vášho repertoáru.