Krehké kremrole podľa receptu babičky

Name: Krehké kremrole podľa receptu babičky
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g hladkej múky; 1 kocka masla (cca 250 g), studená a nakrájaná na kocky; 1 vajce; 1 balenie smotany na šľahanie (250 ml)

Snadné na prípravu
12 porcií
40 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Kremrole sú tradičným dezertom, ktorý spája krehké maslové cesto a nadýchanú šľahačku. Tento rodinný recept vašej babičky si obľúbite pre jednoduchú prípravu i nezameniteľnú chuť. Pripravte si domáce kremrole, ktoré dokonale doplnia popoludňajšiu kávu alebo slávnostný stôl.

Pre 12 porcií

Zložka

400 g hladkej múky
1 kocka masla (cca 250 g), studená a nakrájaná na kocky
1 vajce
1 balenie smotany na šľahanie (250 ml)

Postup prípravy

Príprava cesta Do misy preosejte hladkú múku. Pridajte nakrájané studené maslo a prstami ho spracujte spolu s múkou na drobenku. Vmiešajte vajce a smotanu na šľahanie, až vznikne hladké, nelepivé cesto.
Oddych cesta Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte v chladničke odpočinúť cez noc (minimálne 8–12 hodín). Dlhý odpočinok zabezpečí krehkú štruktúru a lepšiu tvarovateľnosť.
Tvarovanie kremroliek Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzduch 160 °C). Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte na 12–16 rovnakých dielov a každú časť vyvaľkajte na tenký obdĺžnik (cca 2 mm hrubý). Plátok cesta omotajte okolo kovovej trubičky na kremrole, pevne pritlačte spoj, aby sa pri pečení nerozoprel.
Pečenie Kremrole položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 12–15 minút, až získajú zlatú farbu. Po upečení nechajte cesto úplne vychladnúť, potom trubičky opatrne vysúvajte.
Plnenie Studenú smotanu vyšľahajte do tuha. Naplňte šľahačkou vychladnuté kremrole pomocou zdobiaceho vrecka alebo lyžičky.

Celková doba prípravy a počet porcií

Aktívna príprava: 20 minút
Odpočinok cesta: 8–12 hodín
Pečenie: 12–15 minút
Plnenie: 10 minút
Celkový čas: cca 9–12 hodín (vrátane odpočinku)
Počet porcií: 12–16 kremrolov

Záver

Domáce kremrole podľa receptu babičky sa vyznačujú krehkým maslovým cestom a jemnou šľahačkovou náplňou. Vďaka odpočinku cez noc získa cesto tú pravú štruktúru, ktorá sa pri pečení krásne nafúkne a zostane chrumkavé. Pripravte si tento dezert ako slávnostnú pochúťku pre rodinu i priateľov.