Name: Krémový broskyňový koláč na plech: cesto, ovocie a smotana v dokonalej kombinácii
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 2 vajcia; 60 g kryštálového cukru; 100 g hladkej múky; 1 lyžička prášku do pečenia; 1 lyžica neosladeného kakaového prášku; 200 ml mlieka; 500 ml smotany na šľahanie (min. 30 %); múčkový cukor podľa chuti (cca 2–3 lyžice); 1 plechovka broskýň v náleve (cca 400 g); 1 balenie želatíny (10 g); 100–150 ml vody (na rozpustenie želatíny)

Postup prípravy

Príprava cesta V mise vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej, nadýchanej peny (3–5 minút). Postupne vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečenia a kakaom, prilievajte mlieko a špachtľou premiešajte do hladka.
Pečenie korpusu Plech vyložte papierom na pečenie a cesto do neho rovnomerne nalejte. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C 25 minút. Po upečení vyberte a nechajte 30 minút vychladnúť.
Príprava broskyňovej želatíny Želatínu rozpustite v 100–150 ml vriacej vody podľa návodu na obale a nechajte mierne vychladnúť – nesmie byť horúca.
Smotanový krém Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu s múčkovým cukrom do pevnej šľahačky. Pri stálej miešaní pomaly prilievajte vychladnutú želatínu a šľahajte, kým nebude krém hladký a pevný.
Kombinácia s broskyňami Broskyne z plechovky sceďte, šťavu si zachovajte. Ovocie nakrájajte na menšie kúsky a jemne vmiešajte do krému.
Zostavenie torty Vychladnutý korpus môžete ľahko pokropiť zvyškom broskyňovej šťavy alebo slabým čajom, aby zmäkol. Na korpus rozotrite broskyňový krém a vyhlaďte povrch.
Chladenie Tortu prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky na minimálne 3 hodiny (najlepšie cez noc), aby krém stuhol a chute sa prepojili.
Finálna úprava a servírovanie Pred podávaním ľahko poprášte povrch kakaovým práškom, nakrájajte na kúsky a podávajte vychladené k šálke čaju či kávy.

Počet porcií

12–16 porcií

Celkový čas prípravy

Príprava cesta a pečenie: 35 minút
Vychladenie korpusu: 30 minút
Príprava krému a zostavenie: 15 minút
Chladenie torty: minimálne 3 hodiny (ideálne cez noc)
Celkom: cca 4 hodiny 20 minút

Záver receptu

Tento krémový broskyňový koláč na plech je skvelou voľbou, keď chcete premeniť jednoduché ingrediencie na výnimočný dezert. Jemný kakaový korpus v kombinácii s lahodným smotanovým krémom a šťavnatými broskyňami poteší každého milovníka sladkého. Vďaka príprave večer vopred bude koláč pripravený presne na podávanie.