Name: Kysnuté rožteky s makovou náplňou a jemnou perníkovou vôňou
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: 300 ml mlieka; štipka cukru + ⅔ kocky droždia (20 g) na kvások; 500 g hladkej múky; 2 žĺtky; 4 lyžice kryštálového cukru; 3 lyžice zmäknutého masla; 4 lyžice jemne drveného perníka; kôra z 1 citróna; ½ čajovej lyžičky soli; maková náplň podľa chuti (cca 200–250 g); 1 vajce + trochu mlieka na potretie; olej na plech

Postup prípravy

Príprava kvásku (5 min) V malej miske zmiešajte 100 ml vlažného mlieka, štipku cukru a rozdrobte droždie. Nechajte stáť 5 minút, kým kvások nezačne peniť.
Spracovanie cesta (15 min) V veľkej mise zmiešajte zvyšok mlieka, žĺtky, cukor, zmäknuté maslo, drvený perník, citrónovú kôru a soľ. Pridajte kvások a postupne zapracujte múku. Miesite 5 minút, kým nevznikne hladké, mierne lepkavé cesto.
Prvé kysnutie (60 min) Zakryte misku utierkou a nechajte na teplom mieste 1 hodinu kysnúť, až cesto zdvojnásobí objem.
Tvarovanie rožtekov (15 min) Vykysnuté cesto rozdeľte na 12 rovnako veľkých dielov. Z každého vytvorte guľôčku, rozvaľkajte na ovál, na polovicu naneste makovú náplň, druhú polovicu rádýlkom narežte až k okraju a zrolujte do tvaru rožteka.
Druhé kysnutie (30 min) Rožteky premiestnite na plech vymastený olejom, zakryte utierkou a nechajte 30 min kysnúť.
Pečenie (20 min) Rúru predhrejte na 180 °C. Rožteky potrite zmesou vajca s mliekom a pečte 18–20 min do zlatista.

Časová náročnosť a porcie

Príprava: 20 min
Kysnutie: 1 h 30 min
Pečenie: 20 min
Celkový čas prípravy: 2 h 10 min
Počet porcií: 12 rožtekov

Záver

Tieto kysnuté rožteky vás nadchnú svojou ľahkosťou, jemnou perníkovou vôňou a bohatou makovou náplňou. Výborne sa hodia k rannej káve i popoludňajšiemu čaju a vzbudia obdiv celej rodiny i hostí. Vyskúšajte ich aj vy a vychutnajte si nádych blízkovýchodnej tradície vo svojej vlastnej kuchyni.

Kysnuté rožteky s makovou náplňou a jemnou perníkovou vôňou recept

Pre 12 porcií

Zložka

Pre cca 12 rožtekov:

Na náplň:

Na potretie a pečenie:

Postup prípravy

Podobné recepty

Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

Rýchly nepečený koláč so Salkom – jemný dezert bez trúby, ktorý zvládne každý

Krémová nepečená torta s jahodami hotová za 10 minút – rodinný poklad, ktorý si zamilujete