Zavrieť
1/2

Lahodná cuketová omáčka, ktorú si zamilujete na cestoviny aj k mäsu

1/2

Lahodná cuketová omáčka, ktorú si zamilujete na cestoviny aj k mäsu recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 20 porcií
  • 120 minút
Jan, 30. 12. 2025

Ak hľadáte spôsob, ako spracovať úrodu cukiet a zároveň si pripraviť výbornú domácu omáčku na cestoviny, mäso alebo do rizota, ste na správnom mieste. Táto cuketová omáčka je plná zeleniny, chuti a farieb, pričom vďaka svojej univerzálnosti a trvanlivosti bude ideálna pre každú domácnosť. Navyše vás prekvapí, ako rýchlo mizne – pokojne si pripravte 20 pohárov a aj tak to nebude dosť!

Pre 20 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava zeleniny: Cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cuketu nakrájame na drobné kocky.
  • Základ omáčky: Pomletú zeleninu vložíme do veľkého hrnca alebo hlbokej panvice. Pridáme cukor, guľôčky čierneho korenia, mleté čierne korenie, olej a soľ. Všetko dobre premiešame.
  • Varenie: Privedieme do varu a pridáme nakrájanú cuketu. Opäť premiešame a varíme na miernom ohni približne 1 hodinu, kým zmes nezíska požadovanú hustotu a chuť.
  • Dochutenie: Počas varenia ochutnáme a podľa potreby upravíme množstvo soli alebo cukru. Nakoniec pridáme lisovaný cesnak a ocot, dobre premiešame a odstavíme z ohňa.
  • Zaváranie: Horúcu zmes plníme do sterilizovaných pohárov, ihneď uzavrieme a otočíme dnom nahor. Zakryjeme dekou a necháme vychladnúť do druhého dňa.
  • Skladovanie: Poháre skladujte na suchom a chladnom mieste. Omáčka je výborná ako základ omáčok, na cestoviny, do rizota alebo k grilovanému mäsu.

⏱ Celkový čas prípravy: cca 2 hodiny (vrátane varenia a sterilizácie)

🍽 Počet porcií: cca 20 pohárov po 250 ml

Záver receptu

Táto domáca cuketová omáčka na zaváranie je skutočný poklad do špajze. Spája v sebe skvelú chuť, praktické využitie aj výborný spôsob, ako zužitkovať sezónnu zeleninu. Keď ju raz ochutnáte, pochopíte, prečo sa tak rýchlo spotrebováva. Či už ju použijete ako prílohu, základ omáčky alebo dip, vždy dodá vášmu jedlu šťavu a charakter.

Vajcia v horčicovej omáčke: Rýchly a poctivý obed, ktorý si zamilujete

hlavné chody
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Babičkina hodvábna chrenová omáčka s viedenským nádychom: recept, ktorý pohladí po duši

hlavné chody
25 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Lovcova omáčka z Čierneho lesa – silná, aromatická a dokonale návyková

hlavné chody
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan