Name: Lahodné domáce buchty plnené tvarohom: nadýchané, krehké a upečené do zlatista
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 60 ml mlieka; 60 g droždia; 1 lyžica krupicového cukru; 300 g hladkej múky; 1 žĺtok; štipka soli; 90 g masla; 750 g mäkkého tvarohu; 100 g hrozienok; 1 lyžica cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 2 žĺtky

Postup prípravy

Príprava kvásku: V polovici vlažného mlieka rozmiešajte cukor a droždie. Nechajte kvások asi 10 minút nakysnúť, kým nezačne peniť.
Cesto: Na pomúčenej pracovnej ploche zmiešajte múku, žĺtok, štipku soli, rozpustené maslo a kvások. Vypracujte hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí. Prikryte ho čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 45–60 minút, kým zdvojnásobí objem.
Tvarohová náplň: V miske zmiešajte tvaroh, hrozienka, cukor, vanilkový cukor a žĺtky. Premiešajte, kým nevznikne hladká a hustá zmes.
Tvarovanie buchiet: Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plát hrubý asi 0,5 cm a pomocou pohára vykrojte kolieska. Na polovicu koliesok naneste čajovú lyžičku náplne, priklopte druhým kolieskom a okraje dobre spojte, aby náplň nevytekala.
Pečenie: Buchty preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 210 °C po dobu 10 minút, potom znížte teplotu na 180 °C a dopečte ďalších 20 minút, kým nie sú buchty zlatisté.
Dokončenie: Upečené buchty nechajte krátko vychladnúť a potom ich posypte práškovým cukrom. Podávajte teplé alebo vlažné – vtedy chutia najlepšie.

Doba prípravy a počet porcií

Celková doba prípravy: 1 hodina 30 minút
Aktívna príprava: približne 30 minút
Počet porcií: cca 12–14 buchiet

Záver

Tieto domáce tvarohové buchty sú presne tým receptom, ktorý stojí za to mať vždy poruke. Vďaka kysnutému cestu sú krásne nadýchané, tvarohová náplň im dodáva vláčnosť a chuť je jednoducho neodolateľná. Hodia sa nielen ku káve alebo čaju, ale aj ako sladké raňajky či dezert pre celú rodinu. Keď ich raz vyskúšate, už nebudete chcieť iné.

Lahodné domáce buchty plnené tvarohom: nadýchané, krehké a upečené do zlatista recept

Pre 6 porcií

Zložka

Na cesto:

Na náplň:

Postup prípravy

Doba prípravy a počet porcií

Záver

Podobné recepty

Kysnuté povidlové buchty s famóznou chuťou ako od babičky

Jogurtové hrnčekové koblihy bez kysnutia, plnené šľahačkou a jahodami

Domáce kysnuté buchty s marmeládou – jemné, nadýchané a vždy sa podaria