Langoš ako z jarmoku – jednoduchý, lacný a dokonale nadýchaný recept

Snadné na prípravu
4 porcie
30 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Keď sa povie leto, mnohým z nás sa vybaví vôňa čerstvého langoša – chrumkavého vonku, mäkkého vo vnútri, s cesnakom, syrom a kyslou smotanou. Tento tradičný langoš ako z jarmoku si ľahko pripravíte aj doma. Nepotrebujete drahé suroviny ani zložité postupy – len trošku času a chuť dopriať si kúsok leta priamo z vlastnej kuchyne.

Pre 4 porcie

Zložka

2 dl mlieka
2 dl vody
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička soli
2 lyžice oleja
3 lyžice čerstvého droždia (alebo 1 balíček sušeného droždia)
500 g hladkej múky

Postup prípravy

Príprava kvásku a cesta: Do vlažného mlieka rozdrobte čerstvé droždie, pridajte cukor a nechajte 5–10 minút vstať kvások. (Ak používate sušené droždie, môžete ho pridať rovno do múky.) Do misy pridajte múku, soľ, olej, vlažnú vodu a pripravený kvások. Vypracujte hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Kysnutie: Misku prikryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie langošov: Z vykysnutého cesta odtrhávajte menšie kúsky a rukami ich vytvarujte do placky. Stred by mal byť tenší a okraje o niečo hrubšie – vďaka tomu sa langoš pri vyprážaní pekne nafúkne.
Vyprážanie: V hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Langoše vyprážajte z oboch strán do zlatista, kým nebudú chrumkavé. Po vybratí ich nechajte odkapať na papierovej utierke.
Podávanie: Tradične sa langoše podávajú potreté cesnakom, poliate kyslou smotanou a posypané nastrúhaným syrom. Výborne chutia aj s tatárskou omáčkou, šunkou, zeleninou alebo dokonca nasladko – napríklad s nutellou a ovocím.

Doba prípravy a počet porcií

Celková doba: 1 hodina 30 minút
Aktívna príprava: 30 minút
Počet porcií: 8 langošov

Záver

Domáci langoš ako z jarmoku je dôkazom, že aj jednoduché recepty dokážu priniesť veľkú radosť. Vôňa cesnaku a čerstvo vyprážaného cesta navodí tú pravú letnú atmosféru aj u vás doma. Či už ho podávate naslano so syrom, alebo nasladko s džemom, jeden plech nikdy nestačí.