Lenivý medový koláč za 30 minút – rýchly, vláčny a ako od babičky recept

Name: Lenivý medový koláč za 30 minút – rýchly, vláčny a ako od babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 210 g medu; 280 g hladkej múky; 5 vajec; 180 g krupicového cukru; 1 lyžica prášku do pečiva; 200 ml smotany na šľahanie (vychladené); 250 ml kyslej smotany (hustej); práškový cukor podľa chuti; mleté orechy, sušienková drobenka alebo čokoládové hobliny

Snadné na prípravu
10 porcií
30 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Potrebujete rýchlo upiecť sladkú bodku ku káve? Tento „lenivý“ medový koláč pripomína perník, pritom je hotový bez zdĺhavého rozvaľovania a vrstvenia. Základ zvládnete do pol hodiny a krém si ľahko upravíte podľa chuti – od ľahšej kyslej smotany až po šľahačkovo nadýchanú verziu.

Pre 10 porcií

Zložka

Těsto:

210 g medu
280 g hladkej múky
5 vajec
180 g krupicového cukru
1 lyžica prášku do pečiva

Krém:

200 ml smotany na šľahanie (vychladené)
250 ml kyslej smotany (hustej)
práškový cukor podľa chuti

Na dokončení:

mleté orechy, sušienková drobenka alebo čokoládové hobliny

Postup prípravy

Medový základ: Med premiešajte s práškom do pečiva a na miernom ohni krátko zohrejte, až začne peniť. Ihneď odstavte.
Vajcia do peny: Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej, hustej peny.
Spojenie cesta: Do vaječnej peny po častiach vmiešajte ešte teplý med. Postupne zapracujte preosiatu múku, až vznikne hladké cesto.
Pečenie: Cesto rozotrite do formy vystlanej papierom na pečenie (cca 25×35 cm). Pečte pri 180 °C 30–40 minút dozlatista. Nechajte úplne vychladnúť.
Krém: Vychladenú smotanu vyšľahajte do tuha. V inej miske premiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom, potom jemne spojte so šľahačkou do hladkého krému. Doslaďte podľa chuti.
Zostavenie: Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na 2–3 pláty. Každý plát potrite krémom a skladajte na seba. Povrch a boky tiež potiahnite krémom.
Dokončenie a chladenie: Posypte orechmi či drobenkou a nechajte v chladničke stuhnúť niekoľko hodín, ideálne cez noc.

Počet porcií: 10–12

Celková doba prípravy: 30 minút aktívne (pečenie 30–40 minút, chladenie min. 2 hodiny)

Tipy pre najlepší výsledok

Časť múky môžete nahradiť jemne mletými orechmi (až 50 g) pre výraznejšiu chuť.
Do krému sa hodí kvapka vanilkového extraktu alebo citrónová kôra.
Koláč krájajte až po vychladení – rezy budú čisté a krém pevný.

Záver

Lenivý medový koláč je spoľahlivý „rýchly dezert“, ktorý vyniká jednoduchosťou i domácou chuťou. Nadýchaný, vláčny, jemne medový – a vďaka univerzálnemu krému si ho prispôsobíte presne podľa toho, čo máte radi. Ideálny ku káve, na nedeľný stôl i ako dezert „na poslednú chvíľu“.