Liaty koláč so slivkami a jahodami: Vláčny letný hit so zakysanou smotanou! recept

i-Recept.skReceptyLiaty koláč so slivkami a jahodami: Vláčny letný hit so zakysanou smotanou!

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
45 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Recept na letný liaty koláč so zakysanou smotanou, slivkami a jahodami s chrumkavou drobenkou – jednoduché ingrediencie, rýchly postup, celkový čas prípravy a počet porcií.

Tento liaty koláč (bublanina) so zakysanou smotanou vás nadchne svojou jemnosťou, vláčnosťou a šťavnatým ovocím. Kombinácia horkosladkých sliviek, sladkých jahôd a chrumkavej drobenky z neho robí ideálny zákusok pre horúce letné dni, popoludňajšiu kávu aj nedeľné rodinné posedenie. Zakysaná smotana dodá cestu extra vláčnosť, ktorá vydrží aj niekoľko dní.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

300 g polohrubej múky
4 vajcia
200 g zakysanej smotany
1 balenie (12 g) kypriaceho prášku do pečiva
190 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
160 g rozpusteného a vychladeného masla
štipka soli
(voliteľne) 1 čajová lyžička vanilkovej pasty, panák rumu

Na ovocie:

200 g sliviek (vypeckovaných a rozštvrtených)
200 g jahôd (odstopkovaných a rozpôlených)

Na drobenku:

100 g hrubej (alebo polohrubej) múky
50 g práškového cukru
50 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
(voliteľne) hrsť sekaných mandlí alebo orechov

Postup prípravy

Príprava cesta (10 min) V mise vyšľahajte vajcia s cukrom do hustej bielej peny. Pridajte zakysanú smotanu, rozpustené maslo a (ak chcete) vanilkovú pastu a rum. Preosejte múku s kypriacim práškom, štipkou soli a striedavo ju vmiešajte do vaječnej zmesi. Cesto premiešajte, aby bolo hladké a tekuté.
Príprava drobenky a ovocia (5 min) Rukami premiešajte múku, cukor a studené maslo, až vznikne drobivá zmes. Dajte ju na chvíľu do chladničky. Ovocie umyte, nakrájajte a nechajte odkvapkať.
Vrstvenie a pečenie (30 min) Plech (30 × 40 cm) vymastite maslom a vysypte hrubou múkou. Cesto do plechu rovnomerne rozlejte a vyhladte povrch. Na cesto naaranžujte slivky a jahody tak, aby sa nezatlačili do strán. Posypte dobre vychladenou drobenkou (prípadne pridajte nasekané mandle). Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (horkovzduch 160 °C) 30 minút, kým povrch nezlatne a po zapichnutí špáradla nevyjde suché.

Celková doba prípravy

Príprava: 15 min
Pečenie: 30 min
Celkovo: cca 45 min

Počet porcií

12–16 porcií

Záver

Tento liaty koláč so zakysanou smotanou a ovocím je dôkazom, že jednoduchosť môže viesť k dokonalému výsledku. Vďaka vrstve šťavnatých sliviek, jahôd a chrumkavej drobenky si ho obľúbi celá rodina. Podávajte ešte mierne teplý k šálke kávy alebo čaju a užite si letnú pohodu v každom súste!