Lieskovo-orieškové croissanty so smotanovým syrom: Jemnosť a vôňa ako z francúzskej pekárne recept

Snadné na prípravu
6 porcií
40 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte recept, ktorý spája krehkosť, jemnosť a chuťový luxus? Tieto domáce croissanty s lieskovými orieškami a smotanovým syrom sú ako pohladenie na duši. Nadýchané, voňavé a vláčne pečivo, ktoré sa rozplýva na jazyku, vám prenesie vôňu francúzskej cukrárne priamo do vašej kuchyne. Napriek tomu prípravu zvládne každý, aj bez skúseností s kysnutým alebo lístkovým cestom.

Prečo práve tieto croissanty

Lieskové oriešky dodávajú cestu výrazné aroma a orieškovú hĺbku, zatiaľ čo smotanový syr zaisťuje neuveriteľnú jemnosť a vláčnosť. Výsledkom je pečivo, ktoré chutí luxusne, ale pôsobí domácky. Hodí sa k víkendovej káve, na oslavy alebo ako originálny jedlý darček.

Pre 6 porcií

Zložka

Na cesto:

250 g hladkej múky
250 g studeného masla
1 vajce
50 g cukru
štipka soli
2 lyžice kyslej smotany

Na náplň:

150 g smotanového syra (napr. Lučina, Philadelphia)
50 g mletých lieskových orieškov
1 balíček vanilkového cukru

voliteľne: nastrúhaná citrónová kôra alebo kvapka rumu

Postup prípravy

Príprava cesta: Maslo nakrájajte na kocky a zmiešajte s múkou, cukrom, soľou, vajcom a kyslou smotanou. Vypracujte hladké cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 1 hodinu odpočívať do chladničky.
Príprava náplne: V miske premiešajte smotanový syr, mleté lieskové oriešky a vanilkový cukor. Pre jemnejšiu chuť môžete pridať trochu citrónovej kôry alebo kvapku rumu.
Tvarovanie croissantov: Cesto rozvaľkajte na tenký plát a rozkrájajte na trojuholníky. Na širšiu časť každého dajte malú lyžičku náplne a zrolujte smerom k špičke.
Pečenie: Croissanty preneste na plech s papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajcom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým nezhnednú.
Dokončenie: Po vychladnutí môžete croissanty posypať práškovým cukrom alebo poliať rozpustenou čokoládou.

Tip: Ak chcete slávnostnú verziu, pridajte do náplne pár kvapiek pomarančového likéru – croissanty získajú jemnú citrusovú vôňu a budú pôsobiť skutočne výnimočne.

Doba prípravy a počet porcií

Celkový čas: 1 hodina 40 minút
Aktívna príprava: 40 minút
Počet porcií: 6

Záver

Lieskovo-orieškové croissanty so smotanovým syrom sú dôkazom, že aj domáce pečenie môže byť elegantné a výnimočné. Kombinácia maslového cesta, jemnej náplne a orieškovej vône premení obyčajné ráno na malý sviatok. Upečte si ich pre radosť, ponúknite rodine alebo darujte – chuťovo obstoja vedľa dezertov z najlepšej cukrárne.