Zavrieť
1/2

Linecké cesto 3–2–1: Najjednoduchší a najspoľahlivejší recept na krehké cukrovinky

1/2

Linecké cesto 3–2–1: Najjednoduchší a najspoľahlivejší recept na krehké cukrovinky

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 40 porcií
  • 80 minút
Jan, 28. 12. 2025

Linecké cesto v pomere 3–2–1 je základ, ktorý sa v českých domácnostiach dedí z generácie na generáciu. Je jednoduché, dokonale krehké a pripravíte z neho tradičné vianočné cukrovinky aj rôzne košíčky, tartaletky a koláčiky. Stačí si zapamätať jediný pomer – tri diely múky, dva diely masla a jeden diel cukru – a perfektné cesto zvládnete kedykoľvek.

Jeho úspech stojí na kvalitnom masle, rýchlej práci s cestom a dôležitom odpočinku v chladničke. Potom už len vyvaľkáte, vykrojíte a upečiete voňavé a krehké linecké, ktoré sa na jazyku doslova rozplýva.

Pre 40 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava cesta V miske premiešajte hladkú múku, múčkový cukor a citrónovú kôru. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a žĺtok. Rýchlo vypracujte hladké cesto – ideálne rukami alebo v robote s hákom. Pracujte rýchlo, aby sa maslo príliš nezahrialo.
  • Odpočinok cesta Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a uložte minimálne na 1 hodinu do chladničky. Vďaka tomu sa maslo stuhne a cesto sa nebude trhať ani lepiť.
  • Tvarovanie cukroviniek Odležané cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 2 mm. Vykrajujte ľubovoľné tvary – klasické hviezdičky, kolieska alebo srdiečka.
  • Pečenie Preneste tvary na plech s papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 8 minút. Linecké nesmie zhnednúť – má zostať svetlé so zlatistým okrajom.
  • Lepenie Vychladnuté cukrovinky zlep

Celkový čas prípravy: 1 hodina 20 minút

Aktívny čas: 20 minút

Pečenie: 8 minút na plech

Porcie: 40–50 kusov

Záver

Linecké cesto 3–2–1 je recept, ktorý sa vždy podarí, či už pečiete vianočné cukrovinky prvýkrát, alebo sa k nim vraciate každoročne. Vďaka jednoduchému pomeru si ho zapamätáte na celý život. Výsledkom sú krehké, voňavé cukrovinky, ktoré chutia najlepšie niekoľko dní po zlepení, keď krásne zmäknú a spoja sa s džemom.

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan