Linecké cesto 3–2–1: najjednoduchší a najspoľahlivejší recept na krehké cukrovinky

Linecké cesto 3–2–1: najjednoduchší a najspoľahlivejší recept na krehké cukrovinky

Name: Linecké cesto 3–2–1: najjednoduchší a najspoľahlivejší recept na krehké cukrovinky
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Yield: 40
Ingredients: 300 g hladkej múky; 200 g studeného masla; 100 g práškového cukru; 1 žĺtok; 1 lyžička citrónovej kôry (najlepšie z bio citróna)

Snadné na prípravu
40 porcií
85 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento recept je osvedčený generáciami. Cesto je jemné, voňavé a po odležaní sa doslova rozplýva na jazyku.

Linecké cesto v pomere 3–2–1 patrí k najznámejším klasikám českých a moravských domácností. Stačí si zapamätať tri čísla – tri diely múky, dva diely masla a jeden diel cukru – a máte základ dokonale krehkého cesta, ktoré sa hodí na linecké cukrovinky, košíčky, tartaletky i drobné koláčiky.

Pre 40 porcií

Zložka

300 g hladkej múky
200 g studeného masla
100 g práškového cukru
1 žĺtok
1 lyžička citrónovej kôry (najlepšie z bio citróna)

Postup prípravy

Příprava těsta Do misy nasypte múku, práškový cukor a citrónovú kôru. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a žĺtok. Rýchlo vypracujte hladké cesto – ideálne v robote, prípadne rukami. Dôležité je pracovať rýchlo, aby sa maslo príliš nezohrialo.
Chlazení Hotové cesto vytvarujte do placky, zabaľte do potravinovej fólie a dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky. Cesto spevnie a bude sa lepšie vyvaľovať.
Tvarování Vyhladené cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 2 mm. Vykrajujte ľubovoľné tvary – kolieska, hviezdičky, srdiečka.
Pečení Presuňte tvary na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 8 minút. Linecké má zostať svetlé so zlatým okrajom.
Zlepování Po vychladnutí lepte obľúbeným džemom (najčastejšie ríbezľovým). Nechajte niekoľko dní odležať, aby sa chute pekne prepojili.

Rýchle informácie o recepte

Porcie: cca 40 kusov lineckého pečiva

Doba prípravy: 15 minút

Doba chladenia: 1 hodina

Doba pečenia: 8 minút

Celkový čas: cca 1 hodina 25 minút

Záver

Linecké cesto 3–2–1 je nesmrteľný recept, ktorý sa vždy podarí. Je jednoduchý na zapamätanie, rýchly na prípravu a výsledok je spoľahlivo krehký a voňavý. Po odležaní chutí ešte lepšie, čo z neho robí ideálnu voľbu pre vianočnú výrobu cukroviniek aj pre rýchle sladké pečenie počas roka.