Linecké cukrovinky: najlepší overený recept na voňavé a mäkučké kolieska

Snadné na prípravu
35 porcií
110 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Linecké patrí medzi najmilovanejšie druhy vianočných cukroviniek. Krehké, jemne maslové cesto s jemnou citrónovou vôňou a obľúbeným džemom uprostred – to je tradícia, bez ktorej si Vianoce nevieme predstaviť. Kľúčom je rýchla práca s cestom a dostatočné chladenie, aby sa cukrovinky pri pečení neroztekali a zostali krásne krehké.

Pre 35 porcií

Zložka

Cesto:

420 g hladkej múky
130 g múčkového cukru
250 g studeného masla
3 žĺtky
1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry

Na lepenie a dokončenie:

džem podľa chuti (najlepšie ríbezľový alebo jahodový – výrazné kyslé ovocie)
múčkový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava cesta Preosej múku a múčkový cukor do misy. Pridaj studené maslo nakrájané na kúsky, žĺtky a citrónovú kôru. Rýchlo spracuj hladké cesto – neprepracovať, inak by po upečení bolo suché.
Odležanie cesta Cesto vytvaruj do placky alebo valčeka, zabaľ do potravinovej fólie a nechaj 1 hodinu chladiť v chladničke.
Tvarovanie Cesto nechaj krátko povoliť, vyvaľkaj medzi dvoma vrstvami papieru na pečenie na hrúbku 3–4 mm. Vykrajaj obľúbené tvary – vždy rovnaký počet plných koliesok a koliesok s otvorom uprostred.
Pečenie Prenášaj na plech s papierom na pečenie. Peč v predhriatej rúre na 190 °C 9–10 minút. Akonáhle okraje jemne zozlatnú, vytiahni plech a nechaj cukrovinky vychladnúť na plechu.
Zlepenie Vychladnuté tvary spoj džemom – plné koliesko dole, koliesko s otvorom navrchu. Nakoniec posyp múčkovým cukrom.

Rýchle informácie o recepte

Počet kusov: cca 35–45 zlepených koláčikov

Doba prípravy (aktívna práca): 30–40 minút

Doba chladenia: 60 minút

Doba pečenia: 2 × 10 minút

Celkový čas: cca 1 hodina 50 minút

Záver

Linecké je základným symbolom českých Vianoc. Recept je jednoduchý, overený a výsledok vždy poteší. Sladkosť džemu a maslové cesto sa skvele dopĺňajú, a práve tak vznikajú cukrovinky, ktoré zmiznú z misy ako prvé. Ak chceš mať tohtoročné Vianoce prevoňané klasikou, s týmto receptom nešliapneš vedľa.