Príprava lineckého cesta Do misy preosejte múku, pridajte na kocky nakrájané studené maslo, práškový cukor a štipku soli. Rýchlo zapracujte prstami alebo nožom, kým zmes nebude mať drobivú konzistenciu. Pridajte žĺtok a rýchlo spracujte cesto — nesmie sa zohriať. Vytvorte guľu, zabaľte do fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút (ideálne 1 hodinu).

Príprava orechovej vrstvy Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, pridajte rum a citrónovú kôru. Vmiešajte mleté orechy. Ak chcete ľahšiu náplň, opatrne vmiešajte aj ľahko našľahaný sneh z bielkov. Zmes by mala byť hutná, roztierateľná, ale nie tekutá.

Zostavenie a pečenie Rúru predhrejte na 180 °C. Vyvaľkajte cesto na veľkosť plechu (napr. 30×35 cm), preneste na plech s papierom na pečenie, prepichnite vidličkou. Rovnomerne rozotrite orechovú vrstvu. Pečte 20–25 minút do zlatista (dávajte pozor, aby sa okraje nepripálili).

Poleva a dokončenie Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do svetlej nadýchanej peny, vmiešajte rum. Ihneď po vybratí teplého pekáča rozotrite polevu rovnomerne na povrch. Poleva na teplom ceste mierne stuhne a vytvorí lesklý povrch. Nechajte vychladnúť, potom dajte do chladničky aspoň na 3–4 hodiny, ideálne cez noc, aby sa vrstvy „ustálili”.

Krájanie a servírovanie Použite ostrý nôž (najlepšie nahriaty v horúcej vode), krájajte na kocky cca 3 × 3 cm alebo podľa potreby. Podávajte s čajom či kávou.

Linecké orechové kocky: Luxusné cukrovinky pre každú príležitosť

Linecké orechové kocky: Luxusné cukrovinky pre každú príležitosť

Pre 1 porcie

Zložka

Linecké cesto:

Orechová vrstva:

Poleva:

Postup prípravy

Celkový čas prípravy

Dodržanie pomeru podľa osvedčeného základného pravidla pre linecké cesto (múka : maslo : cukor = 3 : 2 : 1) zaručuje krehkosť a správnu štruktúru.

Záver

Podobné recepty

Rýchle domáce maslové karamelky pripravené za pár minút recept

Dokonalý krém tisíce chutí drží tvar recept

Perfektné falošné veterníky - bublinky z lístkového cesta recept